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Escalope de dinde au bleu

Posté le 11/03/2009 06:11:00 Par Cuisine et saveurs de Lili (Voir son site)





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Recette pour 4 personnes



Réalisation : facile ? Budget : économique



Ingrédients :



·         4 escalopes de dinde



·         2 oignons



·         6 tomates



·         1 poivron rouge



·         4 càs de crème fraîche allégée à 3%



·         2 portions de fromage Tartare allégé



·         Sel et poivre





Dans une sauteuse munie d?une feuille de cuisson, faire revenir les oignons émincés jusqu?à ce qu?ils soient dorés.



Ajouter ensuite le poivron coupé en très petits dés puis les tomates coupées de la même façon. Bien mélanger et laisser cuire pendant 10 mn à feu doux en remuant de temps en temps.



Couper ensuite les escalopes en fines lanières, les ajouter et mélanger puis laisser cuire à nouveau 5 mn puis mettre le fromage et la crème, saler légèrement et poivrer, bien mélanger, laisser cuire 5 mn supplémentaires.



Servir bien chaud et accompagner éventuellement de riz, pour nous c?était avec un riz complet rouge.



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