Espuma de topinambours

Name: Espuma de topinambours
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de topinambours; 1 oignon; 10 cl de crème entière liquide; 1 bouillon de volaille; sel; poivre

Plat

3 parts

10 min

12 min

facile

256 Kcal

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3

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Ingrédients

600 g de topinambours
1 oignon
10 cl de crème entière liquide
1 bouillon de volaille
sel
poivre

Coût estimé: 3.7€ (1.23€/part)

Préparation

Éplucher les topinambours.
Les faire cuire dans de l'eau bouillante avec l'oignon coupé en rondelles.
Une fois la cuisson terminée, égoutter.
Remettre dans la casserole avec la crème et le bouillon cube et laisser à feu doux quelques minutes.
Bien mélanger.
Mixer le tout au blender.

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