Dans une jatte mélangez la farine avec la levure puis ajoutez l'huile, les oeufs , les yaourts et le parmesan.
Mélangez pour une préparation très homogène puis ajoutez le thon émietté , les olives noires coupées en deux , le citron confit coupé en petits dés et le 1/2 poivron coupé en fines lanières.
Ne pas trop saler le citron l'étant assez puis ajoutez une pointe de piment ou de poivre , bien mélanger de nouveau.
Versez cette préparation , dans un moule à cake beurré.
Enfourné dans le four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 35 à 40 minutes.
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