Ensuite, mettez un grand œuf, du sel, du poivre, de l’Espelette et des baies de genevièvre concassées, un peu d'Armagnac et deux échalotes bien hachées et mélangez avec vos mains. Ajouter quelques airelles.
Bardez la terrine avec le lardo et remplissez la bien avec la farce.
Et on ferme la terrine et on la cuit à 160° au bain marie pendant 1 heure et demie, à couvert.
Même si c'est très dure, laissez cette terrine d'abord au moins 24 heures au frigo, avant de la goûter..
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
J'ai adoré l'étape 5!!! le mieux c'est de la faire avant de partir en week end car une fois qu'on l'a gouté on ne peu plus attendre!!(merci) j'ai rajouté des épices car la 1ere fois javais peur d'en metre trop
Cuisine corse, de la montagne et du soleil
La recette la plus économique pour Pâques!
Et si on fabriquait des cadeaux de Noël nous-même cette année?
Commentaires des membres:
J'ai adoré l'étape 5!!! le mieux c'est de la faire avant de partir en week end car une fois qu'on l'a gouté on ne peu plus attendre!!(merci) j'ai rajouté des épices car la 1ere fois javais peur d'en metre trop