Saler et poivrer l'intérieur du faisan (déplumé, nettoyé et tout et tout ...). Ajouter un petit pot de fromage blanc à l'intérieur. Il parait que cela permet à la viande d'être plus tendre ... il parait ! Essayer de le brider ..
Enfourner 1 heure dans le four préchauffer thermostat 200 degrés.
Pour l'accompagner, cuisiner du chou au cumin: Couper le chou en 4. Ôter le trognon, effeuiller le et ciseler-en les feuilles en lanières. Faire revenir le chou dans le beurre. Mouiller avec le bouillon de légumes chaud, verser en filet. Aromatiser avec le cumin. Saler et faire cuire à couvert 40 minutes environ, sur feu doux.
Si nécessaire, ajouter du bouillon ou de l'eau et assaisonner à nouveau si nécessaire. Servir chaud en accompagnement du faisan rôti.
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