Filet de dorade en crumble de noisette

Préparation

• Mixer les noisettes grossièrement après avoir cassé les coques des noisettes. Ne pas mixer trop fin pour que des éclats de noisettes se retrouvent dans le crumble.
• Malaxer le beurre mou, les noisettes hachées, la chapelure, la farine, et le persil jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
• Déposer les filets de dorade dans un plat allant au four, saler, poivrer, arroser d'huile d'olive.
• Recouvrir chaque filet de crumble. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer légèrement.
• Mettre au four environ 15 minutes, servez chaud.