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Filet de pangasius, sauce aux champignons et morilles
Filet de pangasius, sauce aux Champignons et Morilles
Ingrédients
3
Coût estimé: 7.89Euros€ (2.63€/part)
Préparation
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La veille, réhydrater les morilles dans le lait. Le matin, filtrer le lait et réserver le.
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Laver les morilles pour bien ôter les impuretés et couper le sens 2 dans le sens de la longueur.
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Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans le beurre.
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Pendant ce temps, faire cuire les filets de pangas au cuit-vapeur.
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Mettre les champignons et les morilles dans la poêle et faire chauffer 5 minutes.
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Ajouter le lait filtrer dans la poêle ainsi que le vin et faire réduire à feu doux. Saler, poivrer.
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Ajouter la crème et cuire 5 à 10 minutes.
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Faire cuire une dizaine de minutes, toujours à feu doux.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (246g)
Calories: 316Kcal
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Glucides: 8g
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Lipides: 25.1g
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Gras sat.: 15.2g
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Protéines: 11g
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Fibres: 1.8g
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Sucre: 5g
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ProPoints: 8
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SmartPoints:
13
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Commentaires des membres:
Super bon