Posté le 17/04/2008 21:17:00 Par La cuisine de Chris (Voir son site)
Recette donnée par ma belle-maman, excellente cuisinière.
Pour 4 personnes :
- 1 filet de saumon de 600g
- 1 grosse carotte
- 1 échalotte
- 20cl de vin blanc sec
Mettre le filet de poisson sur une grande feuille de papier aluminium. Enlever à la pince à épiler les grosses arrêtes dorsales.
Eplucher et râper la carotte. Emincer l'échalotte.
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Mettre l'échalotte puis la carotte sur le filet. Verser le vin blanc et assaisonner. Couvrir du papier aluminium en fermant bien les bords. Cuire 40mn. Servir avec une sauce hollandaise.
Je mets les liens pour les recettes de la timbale de riz et du flan aux carottes.
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THE SAUMON EN BRIOCHE DE MAMY JANE !!!
Ajouté le 31/10/2006 04:10:00
ENFIN IL ARRIVE DANS VOS ORDINATEURS !!!!! C'est une recette délicieuse, pas trop compliquée à réaliser, et tellement bon ! partout où vous l'amenerez les gens seront convaincus ! Et c'est une façon de faire manger des[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
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Crevettes en Cage et Verrine Mousse de Saumon et Mousse de CressonAjouté le 10/11/2006 06:11:00
Vous vous souvenez, c'etait au menu de mon anniv' .... Je vous avais promis de revenir sur la recette, alors, la Voici !!!! Commençons par la verrine dont les mousses peuvent se faire à l'avance et se filmer en mettant au frais.[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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Filet de loup en papillotteAjouté le 20/05/2007 05:05:00
Quelle est la différence entre du loup de mer et du bar ???? (Patrick, tu n'as pas le droit de jouer lol ) Aucune bien sûr. Le bar est appelé loup de mer en Méditerrannée ! Vous pêcherez donc un loup à Marseille et un bar à Cancale ! [...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
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SAUMON A LA FONDUE DE POIREAUX EN PAPILLOTTEAjouté le 30/10/2007 20:48:00
SAUMON EN PAPILLOTE ET FONDUE DE POIREAU Une recette rapide, une alliance parfaite du poireau et du saumon. Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 2 gros poireaux émincés fins Crème épaisse Fond déshydraté de fumet de poisson Sel,[...]http://latabledamelie.blogspot.com/2007/10/sa...
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filet de sabre en chausson, délicatement parfumé aux fines herbes et saumon fuméAjouté le 04/11/2008 16:31:00
Je pense que je vous l'ai déjà dit...à la maison, on est fan de poisson...Non seulement c'est très bon pour la santé, mais en plus c'est délicieux...et puis il y a tant de façon de l'accomoder ! Avec les enfants, ce n'est pas[...]
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