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FILET MIGNON SAUCE CACAHUETE

Posté le 08/06/2009 10:29:00 Par PETITES GOURMANDISES (Voir son site)





J'ai emprunté cette recette au site péché de gourmandise.Je n'avais jamais mangé de sauce aux cacahuètes et je dois dire que cela me tentait bien.


Nous avons bien aimé ces brochettes ,cela donne un goût vraiement original ...


J'ai servi les brochettes avec des pommes de terre au four et une purée de légumes verts.


   10_MAI_051


ingrédients:


pour 3 pers


1 filet mignon


6 tranches de lard fumé


50 g cacahuètes


10 cl lait de coco


1 c à s de pâte de curry vert


2 gousses d'ail


coriandre


beurre (15 g)



Coupez le filet en tranches épaisses et le faire revenir dans le beurre chaud pendant 7 minutes environs.Il doit être doré mais pas totalement cuit car on va ensuite le mettre sur le grill ou barbecue.


Entourez chaque tranche avec le lard fumé et mettre sur 2 brochettes pour faciliter le retournement de celle ci.


     10_MAI_050


Mettre les brochettes sur le grill électrique ou sur le barbecue (selon le temps!!)


Préparez la sauce en mixant les cacahuètes,le curry,la coriandre et l'ail.On obtient une pâte.Ajoutez à cette pâte le lait de coco,sel (sauf si vous avez mis des cacahuètes salées),poivre.Faire cuire quelques minutes pour que la sauce ait une consistance homogène.


                                ET REGALEZ VOUS...




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