Filets de sole- sauce citron

Name: Filets de sole- sauce citron
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 filets de sole; 1 oignon; 3 c. à soupe d'huile d'olive; le jus d'un citron non traité; 3/4 de verre de vin blanc sec; 2 c. à soupe de persil haché; sel

Plat

3 parts

5 min

facile

413 Kcal

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Ingrédients

8 filets de sole
1 oignon
3 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron non traité
3/4 de verre de vin blanc sec
2 c. à soupe de persil haché
sel

Préparation

Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une poêle.
Une fois qu'elle est bien chaude, y déposer les filets de sole et faites-les dorer de chaque côté pendant 10 minutes.
En même temps, peler et hacher finement l'oignon.
Versez le vin blanc sec et l'oignon haché dans une casserole sur feu doux.

Ajoutez le jus de citron, le persil haché puis 3 c. à soupe d'huile d'olive. Salez à votre goût et mélangez.
Laissez réduire à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse, en mélangeant régulièrement.
Dressez les filets de sole dans les assiettes à la fin de la cuisson puis nappez-les de sauce au vin blanc et au citron.

Accompagnez de riz blanc cuit ou de tagliatelles fraîches.