Posté le 02/04/2008 11:02:00 Par cojocano et cie (Voir son site)
Pour 4 à 5 flambys:
1/2 litre de lait
1cas d'arôme vanille (ou une gousse infusée dans le lait chaud)
3 cas de sucre
2 gr d'agar agar (ou de la gélatine, mais je ne connais pas la dose)
du caramel liquide
Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre l'arôme et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes.
Mettre du caramel dans le fond des moules puis remplir avec le lait chaud. Mettre au frigo 3 ou 4 h, démouler et déguster!
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Ajouté le 06/04/2008 12:40:00
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