Posté le 04/11/2009 20:15:00 Par Le coin repas (Voir son site)
C'est en parcourant le blog gourmand de Séverine, la chocolaterie de Séverine que j'ai craqué sur cette recette.
Les flambys c'est toute mon enfance!!
Je ne suis pas déçue de cette recette, un vrai délice. Mon seul regret c'est que mon caramel soit trop clair, du coup invisible sur les photos, le côté esthétique en prend un coup mais pas le goût et c'est l'essentiel !!
Un petit rappel de la recette.
Ingrédients
450ml de lait
3 càs de sucre
1 càs de maïzena
1 càc de vanille liquide
2g d'agar agar Quai délice
4 càs de caramel liquide
Préparation
Verser une cuillère à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin ou moule à flan.
Verser le lait dans une casserole puis
ajouter le sucre, l'arôme de vanille, la maïzena et l'agar agar. Porter
le tout à ébullition sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Laisser tiédir la crème puis la verser dans les moules.
Laisser refroidir au réfrigérateur 3 heures avant de démouler.
A refaire sans hésiter !!
Ces petits flans ont été réalisés dans un moule pyramide offert par mon partenaire
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