Laver vos épinards et les faire cuire dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive pendant 3 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, fouetter vivement les œufs dans un saladier. Ajouter alors la crème fraîche et poivrer.
Une fois les épinards cuits, les ajouter à la préparation et mélanger. Incorporer les tranches de saumon fumé coupé en morceaux (assez gros).
Verser cette préparation dans des moules à muffins en silicone (ou des barquettes aluminium ou alors un plat à gratin, ça marche aussi mais prévoir une cuisson plus longue).
Déposer au centre de chaque moule une cuillère à café de fromage frais puis enfourner 30 minutes à 185°.
Déguster chaud (ou froid, c'est très bon aussi) avec une salade verte (pour continuer à avoir bonne conscience...).
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Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
Le fromage frais deviendra votre meilleur allié grâce à ces recettes!
