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Foie gras poelé

31 recettes
Critères

Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

10 votes
Entréemoyen30 minutes15 minutes
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Recette Foie gras poêlé aux mangues

Foie gras poêlé aux mangues

6 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen644 kcal20 minutes
Ingrédients: 4 cas farine 500 g joue de mangue 1 Foie gras cru (650 g) Sel Poivre du moulin...
Recette Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

3 votes
Entréefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de canard (environ 550 g) - 1 dl de porto - 1/2 dl de vinaigre Xérès - 1 oeuf - lait entier - 1/2 baguette - 1 mangue - mignonet...
Recette Foie gras poele aux navets.

Foie gras poele aux navets.

1 vote
Entréemoyen20 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 foie gras frais ou congelé d'environ 450 à 500gr. 600 gr de navets. 10 cl de jus de volaille. 80 gr de beurre. sel et poivre....
Recette Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôties

Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôties

Sans glutenSans oeuf
Entréefacile4221 kcal20 minutes
Ingrédients: - 4 petites escalopes de foies gras - 2 belles pommes - une belle noix de beurre - 1 cuillère à soupe de cassonade - sel - poivre...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

36 votes

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie i)

Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie i)

Sans glutenSans oeuf
Entréefacile10 minutes2 heures
Ingrédients: - 1/2 feuille de chêne rouge - huile de noix - quelques cerneaux de noix - 6 tranches de foie gras frais - du chutney de figues maison Chutney de f...
Recette Escalope de foie gras poele aux navets mielles et vinaigre de mangue

Escalope de foie gras poele aux navets mielles et vinaigre de mangue

Sans glutenSans oeuf
Platfacile2110 kcal30 minutes
Ingrédients: - 4 escalopes de foie gras cru (1,5 cm d'épaisseur) - 3 navets longs - 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue - 2 cuillères à soupe de m...
Recette Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile2267 kcal45 minutes
Ingrédients: - 800 g de châtaignes crues - 1 oignon - 1 branche de céleri - 1 gousse d'ail - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 500 ml de lait demi-écrémé...
Recette Velouté de châtaignes au foie gras poêlé

Velouté de châtaignes au foie gras poêlé

Entréefacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: - 250 g de châtaignes totalement épluchées - 200 g de champignons de Paris - 1 tige de céleri branche - 1 échalote - 200 g de foie gras cru - beurre, ...
 

Foie gras poêlé aux raisins

Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile552 kcal18 minutes
Ingrédients: - 1 lobe de Foie gras frais (300 à 400g) - 1 grappe de Raisins blancs - Beurre...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

10 votes

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

 

Foie gras poêlé

Platfacile10 minutes6 minutes
Ingrédients: - Un foie gras de canard (environ 600 g) - 300 g de raisin blanc - 10 cl de : floc de Gascogne, muscat, pineau ce que tu as dans ta région... - 50 g e...
Recette Foie Gras Poêlé et Bouillon de Légumes aux Epices

Foie Gras Poêlé et Bouillon de Légumes aux Epices

1 vote
Cliquer sur la photo pour agrandir Comment manger un foie gras poêlé sans que la recette ne paraisse lourde et imposante ? En l?associant avec des dés de carotte et céleri, cuit dans un bouillon de volaille[...]
Recette Mini-cocotte de Saint-Jacques et foie gras poêlé sur fondue de poireaux, émulsion de foie gras

Mini-cocotte de Saint-Jacques et foie gras poêlé sur fondue de poireaux, émulsion de foie gras

4 votes
Si le mélange sucré-salé fait sensation dans nos assiettes, l?association terre/mer est elle aussi tout autant improbable que délicieuse. Cela faisait longtemps que j?avais entendu parler du merveilleux mariage entre les très raffinés noix de[...]
Recette Foie gras poêlé

Foie gras poêlé

1 vote
Étant dimanche, avec mon Chérinou, on a voulu se faire plaisir on s'est donc fait du foie gras poêlé accompagné d'un bon vin rouge. Bon c'est vrai normalement c'est du vin blanc style Tariquet mais nous on a voulu un Saint-Emilion lol[...]
Recette Foie Gras poêlé aux Epices, sauce aux Pruneaux et Armagnac

Foie Gras poêlé aux Epices, sauce aux Pruneaux et Armagnac

Le mois de janvier a été très riche en changements à la maison, qui ne m'ont pas laissé beaucoup de temps pour le blog. Je reviens avec une recette de fête que j'ai réalisée pour le repas d'anniversaire de mon mari. La St Valentin n'étant pas loin,[...]



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