Foie gras avec pruneau

Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

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Voilà de petites bouchées sympathiques pour l'apéro... -150g de farine avec levure incorporée -3 oeufs -8 cl d'huile de truffes -15cl de lait tiède -sel, poivre -1/2 barquette de magret de canard séché -8 à 10 pruneaux hachés[...]

Tournedos de canard au foie gras et pruneaux, haricotto à la vitelotte

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Pour le tournedos, il vous faut du magret, gras compris, du foie gras cru, des pruneaux (dénoyautés, hein!) et de la patience (je ne parle pas de la fleur). Si vous n'avez pas cette dernière, faites comme moi: achetez-le chez votre volailler[...]

Terrine de foie gras à l?armagnac et aux pruneaux

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1 foie gras cru (d’environ 600g) une poignée de pruneaux dénoyautés 2 cuillères à soupe d’armagnac sel poivre farine et eau pour la lute Laisser le foie se réchauffer à la température de la pièce pendant 2 heures environ[...]

Magrets farcis au foie gras et pruneaux ( cuisson four vapeur )

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Depuis l?achat de mon four vapeur, je m?en sers presque tous les jours et à chaque fois je suis bluffée par la cuisson. Cette fois-ci des magrets   une cuisson à point, une viande moelleuse. Il vous faut. 2 magrets[...]

Foie gras aux pruneaux et gelée au porto et oranges

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Ingrédients pour 4 personnes: 12 pruneaux (ou plus selon votre goût) 2 dl de porto 75 g de sucre zestes d'orange maniguette pour garnir 4 tranches de foie gras 1 paquet de gelée dorée Maggi 6 cl de porto zestes[...]

Cailles farcies au foie gras et ses pruneaux

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4 belles cailles 120 gr de foie gras 250 g de pruneaux d'Agen 150 g de lardons 2 échalotes 1 branche de céleri 15 cl d'Armagnac 1 orange 10 gr de beurre 2 cuillères à soupe d'huile thym, laurier,sel et poivre[...]

Foie Gras poêlé aux Epices, sauce aux Pruneaux et Armagnac

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Le mois de janvier a été très riche en changements à la maison, qui ne m'ont pas laissé beaucoup de temps pour le blog. Je reviens avec une recette de fête que j'ai réalisée pour le repas d'anniversaire de mon mari. La St Valentin n'étant pas loin,[...]