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Foie gras avec cognac

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Recette Filet mignon feuilleté au foie gras & chanterelles

Filet mignon feuilleté au foie gras & chanterelles

86 votes
Platmoyen
30 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 filet mignon de porc (de 600 gr) 10 cl de cognac 250 gr de chanterelles Sel Quelques baies rouges 1 pâte feuilletée du commerce (ou 2) 7 tranc...
Recette Le chapon farci de mamigoz

Le chapon farci de mamigoz

30 votes
Platmoyen
45 minutes4 heures
Ingrédients: 1 chapon Pour la farce : De la chaire à saucisses 1 oignon 1 boite de marron (entier au naturel) 1 boite de champignons forestiers 1 bloc de ...
Recette Terrine de foie gras aux épices

Terrine de foie gras aux épices

23 votes
Entréemoyen
534 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 1 foie gras frais de canard (de 600gr environ) 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café ...
Recette Terrine de foie gras maison.

Terrine de foie gras maison.

13 votes
EntréeDifficile
439 kcal55 minutes
Ingrédients: 500gr de lobe de foie gras 6gr de sel fin Poivre du moulin 1 cac de sucre 1 cas de cognac (ou porto)...
Recette Muffins de foie gras

Muffins de foie gras

13 votes
Entréefacile
542 kcal25 minutes
Ingrédients: Cumin torréfié Foie gras en boîte (à vous de doser) Miel (à apprécier selon vos goûts) Sel Poivre Graines de sésame Cognac 3 œoeufs 200g de f...
Recette Rôti de boeuf en croûte de foie gras

Rôti de boeuf en croûte de foie gras

12 votes
Platmoyen
20 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 rôti de boeuf 100 g de foie gras 15 cl de Cognac Fleur de sel et poivre, piment d'espelette...
Recette Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras

Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras

6 votes
Entréemoyen
20 minutes80 minutes
Ingrédients: - 8 petites pommes de terre - 250 g de cèpes - 2 oeufs - 5 cl de crème + 1 cuillère à soupe - 40 g de foie gras cuit - 2 échalotes - 3 gousses d'ail ...
Recette Petit pot de foie gras de nos grands mères

Petit pot de foie gras de nos grands mères

5 votes
Entréefacile
20 minutes1 heure
Ingrédients: 1 foie gras de canard ou d'oie de 500g vendange tardive ou cognac ou armagnac Sucre semoule Sel de Guérande Poivre noir du moulin...
Recette Pigeonneaux farcis

Pigeonneaux farcis

1 vote
Platfacile
10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 2 pigeonneaux - 100 ml de Porto (environ) - Quelques oignons grelots - 30 ml de cognac ou Armagnac (environ) - 100 ml de bouillon de volaille Farce...
Recette Magrets de canard au foie gras et cepes

Magrets de canard au foie gras et cepes

4 votes
Platfacile
30 minutes35 minutes
Ingrédients: - 3 magrets de canard - Une tranche de foie gras frais (environ 100 g) - 150 g de farce fine (veau haché, échalotes, cognac) - 300 g de cèpes et 300 g...
Recette Foie gras

Foie gras

3 votes
autremoyen
36 heures45 minutes
Ingrédients: - 0,6 l de terrine - 600 g de foie gras - 1 cuillère à café de sel mélangé à un peu de poivre - 1 cuillère à café rase de sucre en poudre - 1 cuillè...
Recette Foie gras cuit au torchon

Foie gras cuit au torchon

2 votes
autrefacile
3 heures0 minutes
Ingrédients: - un foie gras de canard cru d'environ 500 g - sel - poivre - un demi-verre de cognac - épices pour pain d'épice (1 cuillère à café)...
Recette Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chauds

Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chauds

1 vote
Entréefacile
24 heures90 minutes
Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées, - 400 g de jambon cru frais, - 250 g de filet de porc, - 250 g de veua maigre, - 250 g de lard de poitrine, - 1 oignon, - 6 éch...
Recette Pourlarde farcie au fois gras

Pourlarde farcie au fois gras

1 vote
PlatDifficile
20 minutes1 heure
Ingrédients: 1 poularde (celle que j'ai pris faisait 2.5kg) 450g de foie gras 80g de raisin sec 250g de crème fraîche 5 cl de cognac 1 truffe (ou simplement d...
Recette Terrine de foie gras aux artichauts

Terrine de foie gras aux artichauts

1 vote
Entréemoyen
30 minutes10 minutes
Ingrédients: 1 foie gras (600 g env) 1 Dizaine de fonds d'artichauts cuits (j'ai pris des surgelés ici) 6 à 10 g de sel 3 g de poivre 1 pincée de sucre 1 pin...



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