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Foie gras avec cognac

15 recettes

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Recette Filet mignon feuilleté au foie gras & chanterelles

Filet mignon feuilleté au foie gras & chanterelles

86 votes, 18 commentaires
Platmoyen
30 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 filet mignon de porc (de 600 gr) 10 cl de cognac 250 gr de chanterelles Sel Quelques baies rouges 1 pâte feuilletée du commerce (ou 2) 7 tranc...
Recette Le chapon farci de mamigoz

Le chapon farci de mamigoz

29 votes, 10 commentaires
Platmoyen
45 minutes4 heures
Ingrédients: 1 chapon Pour la farce : De la chaire à saucisses 1 oignon 1 boite de marron (entier au naturel) 1 boite de champignons forestiers 1 bloc de ...
Recette Terrine de foie gras aux épices

Terrine de foie gras aux épices

23 votes, 5 commentaires
Entréemoyen
361 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 1 foie gras frais de canard (de 600gr environ) 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café ...
Recette Terrine de foie gras maison.

Terrine de foie gras maison.

13 votes, 4 commentaires
EntréeDifficile
439 kcal55 minutes
Ingrédients: 500gr de lobe de foie gras 6gr de sel fin Poivre du moulin 1 cac de sucre 1 cas de cognac (ou porto)...
Recette Muffins de foie gras

Muffins de foie gras

13 votes, 2 commentaires
Entréefacile
551 kcal25 minutes
Ingrédients: Cumin torréfié Foie gras en boîte (à vous de doser) Miel (à apprécier selon vos goûts) Sel Poivre Graines de sésame Cognac 3 œoeufs 200g de f...
Recette Rôti de boeuf en croûte de foie gras

Rôti de boeuf en croûte de foie gras

12 votes, 2 commentaires
Platmoyen
20 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 rôti de boeuf 100 g de foie gras 15 cl de Cognac Fleur de sel, poivre, piment d'espelette...
Recette Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras

Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras

6 votes, 4 commentaires
Entréemoyen
20 minutes80 minutes
Ingrédients: - 8 petites pommes de terre - 250 g de cèpes - 2 oeufs - 5 cl de crème + 1 cuillère à soupe - 40 g de foie gras cuit - 2 échalotes - 3 gousses d'ail ...
Recette Petit pot de foie gras de nos grands mères

Petit pot de foie gras de nos grands mères

5 votes
Entréefacile
20 minutes1 heure
Ingrédients: 1 foie gras de canard ou d'oie de 500g vendange tardive ou cognac ou armagnac Sucre semoule Sel de Guérande Poivre noir du moulin...
Recette Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chauds

Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chauds

1 vote
Entréefacile
24 heures90 minutes
Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées, - 400 g de jambon cru frais, - 250 g de filet de porc, - 250 g de veua maigre, - 250 g de lard de poitrine, - 1 oignon, - 6 éch...
Recette Terrine de foie gras aux artichauts

Terrine de foie gras aux artichauts

1 vote
Entréemoyen
30 minutes10 minutes
Ingrédients: 1 foie gras (600 g env) 1 Dizaine de fonds d'artichauts cuits (j'ai pris des surgelés ici) 6 à 10 g de sel 3 g de poivre 1 pincée de sucre 1 pin...
Recette Foie gras aux figues

Foie gras aux figues

2 votes, 1 commentaire
Entréemoyen
24 heures35 minutes
Ingrédients: 1 lobe de foie gras de 650 g 2 figues séchées 3 C à S de cognac 7 g de fleur de sel poivre (beaucoup)...
Recette Terrine de foie gras aux topinambours

Terrine de foie gras aux topinambours

PlatDifficile
15 minutes90 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour la terrine : - 450 g de foie gras frais de canard - 400 g de topinambours - 20 cl de crème fleurette sel + poivre Ingrédients pour l...
Recette Pourlarde farcie au fois gras

Pourlarde farcie au fois gras

PlatDifficile
20 minutes1 heure
Ingrédients: 1 poularde (celle que j'ai pris faisait 2.5kg) 450g de foie gras 80g de raisin sec 250g de crème fraîche 5 cl de cognac 1 truffe (ou simplement d...
 

Nougat de foie gras en habit de parme

Entréemoyen
613 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: 1 foie gras cru 150 g d'abricots secs 150 g de pistaches 6 tranches de jambon de parme 2 cuil. à soup. de cognac (ou d'armagnac) Sel Poivre...
Recette Foie gras maison au Cognac

Foie gras maison au Cognac

1 vote
Une recette qu'il est encore temps de réaliser pour la nouvelle année. En le faisant mardi soir j'ai pu le déguster pour le 24 au soir. Très simple à faire, la recette a convaincu ceux qui l'ont goûtée, je m'en remets donc à eux pour juger de son[...]



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