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Foie gras avec Oie 32 recettes

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Recette Tournedos façon rossini au foie gras d'oie

Tournedos façon rossini au foie gras d'oie

8 votes
Plat facile 20 minutes 4 minutes
Ingrédients: - 3 tranches de filet de bœuf ficelé et de préférence non bardé . - 60 g de beurre - 1 C à S d’huile pépins de raisins - 1 boîte de 200 g de sauce Périgueux - 1 boîte de 100 g de bloc de foie gras d’oie - 3 tranches de pain de mie (avec croûte)...
Recette Magret d'oie rôti, fleur à l'ecrasée de pommes de terre

Magret d'oie rôti, fleur à l'ecrasée de pommes de terre

4 votes
Plat facile 15 minutes 40 minutes
Ingrédients: - 1 magret d'oie - 120 g de foie gras cru ou mi-cuit - 1 petite crépine de porc - 1 carotte - 1 oignon - 1/4 de L de bouillon d'oie - 40 g de beurre - sel et poivre Fleur à l'écrasée de pommes de terre: - 2 pommes de terre - 60 g de beurre - 2 end...
Recette Cou d'oie farci

Cou d'oie farci

3 votes
Plat facile 15 minutes 60 minutes
Ingrédients: - 1 cou d'oie - 400 g de chair d'oie - dont le foie, le coeur - 200 g de lard gras de porc - 200 g de poitrine fraîche de porc - 1 oeuf - 20 g /kg d'assaisonnement - 100 g de foie gras cru...
Recette Foie gras avant que les oies ne retournent au pays

Foie gras avant que les oies ne retournent au pays


Sans sucre ajouté
Accompagnement facile515 kcal 35 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras entier déveiné - ½ cuillère à café de mélange d'épices à pain d'épices - sel - poivre...
Recette Foie-gras d'oie mi-cuit en terrine

Foie-gras d'oie mi-cuit en terrine


Entrée facile 20 minutes 90 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras d'oie de 500 à 600 g - sel - poivre - farine...
Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !

Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !

105 votes

La volaille : c'est le met incontournable de Noël pour un repas festif traditionnel. D'autant que sa viande ferme, facile à accommoder, est appréciée autant des enfants que des parents. Mais quelle volaille de Noël choisir et comment la cuisiner ?

Recette Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit


Plat facile 20 minutes 20 minutes
Ingrédients: - 300 g de farce d'oie - 80 g de foie gras cru - 1 petite crépine de porc - 1/2 verre de vin blanc - 1/2 verre de fond de volaille lié (oie) - 2 poires Williams - 1 restant de pâte à brisée - 200 g de charlotte de Bretagne (grenaille) - 1 boîte de gr...
Recette Foie gras d'oie poché, chutney de coing et gelée à la vanille

Foie gras d'oie poché, chutney de coing et gelée à la vanille


Entrée moyen 60 minutes 45 minutes
Ingrédients: Pour le foie gras poché : - 1 foie gras d'oie cru (900 g environ) - 14 g de sel - 7 g de poivrfe - 2 g de sucre - 5 cl de porto Ou :- 1 lobe de foie gras cru de canard (500 g environ) - 8 g de sel - 4 g de poivre du moulin - 1 g de sucre - 3 cl de p...
Recette Maki de lotte en magret d'oie séché & coeur de foie gras

Maki de lotte en magret d'oie séché & coeur de foie gras


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Plat facile 10 minutes 15 minutes
Ingrédients: - Un beau filet de lotte - Un demi magret d'oie séché - 2 belle tranches de foie gras de canard entier médaillé - 1 citron vert - du basilic (du jardin) - 1/2 fève de TONKA...
Recette Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

26 votes
Plat facile 30 minutes 30 minutes
Ingrédients: 1 filet mignon de porc (de 600 g environ) 10 cl de cognac 1 pâte feuilletée 50 g foie gras de canard mi cuit Huile (ou graisse d’oie) 1 jaune d’oeuf (pour la dorure) Moulin 5 baies Fleur de sel Pour la sauce : 150 g de morilles (fraiches ,...
Recette Petites idées pour un apéritif dinatoire entre amis...

Petites idées pour un apéritif dinatoire entre amis...

10 votes
Apéritif facile 15 minutes 15 minutes
Ingrédients: Petits croissants au saumon fumé: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 tranches de saumon fumé - 6 brins de ciboulette ou de la surgelée - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 2 cuillères à soupe de graine de sésame - 1 jaune d’œuf Mini tart...
Recette Petit pot de foie gras de nos grands mères

Petit pot de foie gras de nos grands mères

5 votes
Entrée facile 20 minutes 1 heure
Ingrédients: 1 foie gras de canard ou d'oie de 500g vendange tardive ou cognac ou armagnac Sucre semoule Sel de Guérande Poivre noir du moulin...
Recette Foie gras frais au chou

Foie gras frais au chou

5 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Plat moyen 25 minutes 35 minutes
Ingrédients: 8 fines tranches de foie gras cru d'oie ou de canard 8 belles feuilles de chou 2 litre d'eau 6 c à soupe de graisse d'oie 5 cl de Sauternes Sel, poivre...
Recette Poelee d'escalope de foie gras de canard aux pommes de terre

Poelee d'escalope de foie gras de canard aux pommes de terre

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile604 kcal 45 minutes
Ingrédients: - 350 g d'escalope de foie gras de canard (Picard) - 100 g de lardons - 800 g de pommes de terre - 250 g de cèpes (Picard) - 1 bouquet de ciboulette - 3 cuillères à soupe de graisse d'oie ou huile d'olive - Farine - Sel de Guérande et poivre...
Recette Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

1 vote
Entrée facile 10 minutes 22 minutes
Ingrédients: - une grosse poignée de lentilles corail - du cumin - une noix de beurre - un bon foie gras (d'oie en ce qui me concerne) - du bon jus de pomme, acidulé si vous avez, environ 10 cl - 1/2 cuillère à café de lécithine de soja (en granulés, au rayon bio...
Recette Foie gras maison au vin

Foie gras maison au vin


Autre moyen 20 minutes 60 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras cru d'oie ou de canard de 550 ou 600 gr environs, - 8 gr de sel fin, - 2 gr de poivre moulu, - 1 pincée de 4 épices, - 1/2 cuillère à café de paprika, - 1/2 cuillère à café de sucre en poudre, - 200 ml de vin type muscat, - saute...


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