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Foie gras avec Veau

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Recette Pâté de pâques de cyril lignac

Pâté de pâques de cyril lignac

75 votes
Entréefacile
30 minutes35 minutes
Ingrédients: 500 g de veau (haché) 300 g de chair à saucisse 150 g de foie gras (cuit) 1 bouquet de cerfeuil et de ciboulette (j’ai remplacé le cerfeuil par de...
Recette Un tournedos habillé par le sud-ouest

Un tournedos habillé par le sud-ouest

34 votes
Platmoyen
30 minutes5 minutes
Ingrédients: 1 tournedos 1 tranche de foie gras 5 lamelles fines de truffes noires(Facultatif) 10 cl de fond de veau – 20 cl de Floc de Gasconne 1 c à s de baies d...
Recette À la recherche du bonheur gustatif

À la recherche du bonheur gustatif

31 votes
Platmoyen
35 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 cailles (désossées, sans les ouvrir entièrement) 100g de chair à saucisse porc (ou veau) 70g de foie gras 1 c à c de pistaches 1 demi petit suis...
Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

10 votes
Entréemoyen
30 minutes15 minutes
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Recette Délice de saint jacques et foie gras

Délice de saint jacques et foie gras

31 votes
Platmoyen
1 heure15 minutes
Ingrédients: 4 tortillas 10 saint jacques 1 échalote 2 cac de coriandre ciselé 20 ml de vin blanc 1/2 oignon 200 ml de crème liquide 100 gr de foie g...
Recette Magrets de canard au foie gras et cepes

Magrets de canard au foie gras et cepes

4 votes
Platfacile
30 minutes35 minutes
Ingrédients: - 3 magrets de canard - Une tranche de foie gras frais (environ 100 g) - 150 g de farce fine (veau haché, échalotes, cognac) - 300 g de cèpes et 300 g...
Recette Les pantoufles du cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

Les pantoufles du cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

1 vote
autrefacile
10 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1 magret de canard mariné aux cèpes - 150 g de foie gras au porto et épices - 6 feuilles de filo - 50 g de beurre fondu - Sel et poivre du moulin P...
Recette Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

1 vote
Platfacile
30 minutes60 minutes
Ingrédients: - 2 filets mignons de veau - 6 tranches de foie gras cru ou mi-cuit d'1 cm d'épaisseur - 1 kg de topinambours - 1 cuillère à soupe d'huile de truffe -...
Recette Sucettes roulées chocolat foie gras (recette lenotre du dernier thuriès)

Sucettes roulées chocolat foie gras (recette lenotre du dernier thuriès)

autrefacile
5 minutes10 minutes
Ingrédients: - 150 g de blancs d'oeuf - 22,5 g de sucr - 15 g de jaune d'oeuf - 27 g de beurre mou. - 25 g de banyuls (ou de porto) - 50 g de fond de veau - 1/2 f...
Recette Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

Platfacile
3 heures2 heures
Ingrédients: 1) FILET EN BRIOCHE : - 1 kg de filet de bœuf sans barde - Duxelle de champignons - 1 œuf - 2 cui...
Recette Veau au Foie Gras et à la Passion ...

Veau au Foie Gras et à la Passion ...

Les fêtes n?ont pas le monopole de l?expression: « les petits plats dans les grands » ? il est des occasions pour lesquelles nous allons passez du temps en cuisine, beaucoup de temps ? parce que nous recevons des palais connaisseurs; parce que[...]
Recette Noix de Veau & Foie Gras, Chutney de Mangue ...

Noix de Veau & Foie Gras, Chutney de Mangue ...

La blogosphère, canal culinaire, intéresse ... elle intéresse, c'est certain ... M6 a déjà proposé son Dîner Presque Parfait version blogueurs, et souhaite réitérer l'opération aux vues des chiffres de la semaine. D'ailleurs, l'émission cousine,[...]
Recette Veau farci au foie gras et aux truffes - Kalbsfleisch gefüllt mit Entenstopfleber und Trüffel

Veau farci au foie gras et aux truffes - Kalbsfleisch gefüllt mit Entenstopfleber und Trüffel

Je me suis dite que le veau va bien avec la truffe,je n'avais aucune d'autre idée dans la tête et ce plat est complètement improvisé. Au fur et à mésure, j'ai changé et j'ai rectifié mes erreurs . Ich sagte mir, dass Trüffel und Kalbsfleich gut[...]
 

Mille-feuille de veau et de patate douce au foie gras

Imaginez un peu: une présentation étagée de fines escalopes de veau et de patates douces, chapeautée d’un morceau de foie gras. C’est-y pas le rêve, ça? Eh bien non, en fait. C’était tout juste bien. Sans être ratée, la recette[...]



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