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Foie gras avec Veau

20 recettes

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Recette Le veau s'affiche dès l'apéro !

Le veau s'affiche dès l'apéro !

Sans fruit à coque
apéritiffacile356 kcal13 heures, 35 minutes
Ingrédients: - 400 g de pâte feuilletée maison - 1 œuf pour dorure Pour la farce : - 180 g de noix de veau - 60 g de foie de volaille (lapin, poulet...) - 45 g de...
Recette Pâté de pâques de cyril lignac

Pâté de pâques de cyril lignac

75 votes
Entréefacile30 minutes35 minutes
Ingrédients: 500 g de veau (haché) 300 g de chair à saucisse 150 g de foie gras (cuit) 1 bouquet de cerfeuil et de ciboulette (j’ai remplacé le cerfeuil par de...
Recette Un tournedos habillé par le sud-ouest

Un tournedos habillé par le sud-ouest

35 votes
Platmoyen30 minutes5 minutes
Ingrédients: 1 tournedos 1 tranche de foie gras 5 lamelles fines de truffes noires(Facultatif) 10 cl de fond de veau – 20 cl de Floc de Gasconne 1 c à s de baies d...
Recette À la recherche du bonheur gustatif

À la recherche du bonheur gustatif

31 votes
Platmoyen35 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 cailles (désossées, sans les ouvrir entièrement) 100g de chair à saucisse porc (ou veau) 70g de foie gras 1 c à c de pistaches 1 demi petit suis...
Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

10 votes
Entréemoyen30 minutes15 minutes
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Recette Délice de saint jacques et foie gras

Délice de saint jacques et foie gras

31 votes
Platmoyen1027 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: 4 tortillas 10 saint jacques 1 échalote 2 cac de coriandre ciselé 20 ml de vin blanc 1/2 oignon 200 ml de crème liquide 100 gr de foie g...
Recette Chapon farci

Chapon farci

9 votes
Platfacile12 heures3 heures
Ingrédients: - Un chapon de 3 kg - 33 cl de vin blanc (vin jaune) - 125 g de morilles - 100 g de crème - Oignon émincé, un bouquet garni Pour la farce : - 400 g d...
Recette Magrets de canard au foie gras et cepes

Magrets de canard au foie gras et cepes

4 votes
Platfacile30 minutes35 minutes
Ingrédients: - 3 magrets de canard - Une tranche de foie gras frais (environ 100 g) - 150 g de farce fine (veau haché, échalotes, cognac) - 300 g de cèpes et 300 g...
Recette Les pantoufles du cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

Les pantoufles du cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

1 vote
autrefacile1009 kcal55 minutes
Ingrédients: - 1 magret de canard mariné aux cèpes - 150 g de foie gras au porto et épices - 6 feuilles de filo - 50 g de beurre fondu - Sel et poivre du moulin P...
Recette Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

1 vote
Platfacile30 minutes60 minutes
Ingrédients: - 2 filets mignons de veau - 6 tranches de foie gras cru ou mi-cuit d'1 cm d'épaisseur - 1 kg de topinambours - 1 cuillère à soupe d'huile de truffe -...
Recette Sucettes roulées chocolat foie gras (recette lenotre du dernier thuriès)

Sucettes roulées chocolat foie gras (recette lenotre du dernier thuriès)

autrefacile5 minutes10 minutes
Ingrédients: - 150 g de blancs d'oeuf - 22,5 g de sucr - 15 g de jaune d'oeuf - 27 g de beurre mou. - 25 g de banyuls (ou de porto) - 50 g de fond de veau - 1/2 f...
Recette Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

Sans fruit à coque
Platfacile1657 kcal5 heures
Ingrédients: 1) FILET EN BRIOCHE : - 1 kg de filet de bœuf sans barde - Duxelle de champignons - 1 œuf - 2 cui...
Recette Du panais, des poireaux..et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge

Du panais, des poireaux..et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge

apéritifmoyen40 minutes20 minutes
Ingrédients: 1) Ronde de Panais et Poireaux au Romarin: Pour 12 bouchées: - 250 g de panais - 200 g de blanc de poireau - 2 oeufs - 6 cuillères à soupe de farine ...
Recette Foie gras aux agrumes et aux pommes

Foie gras aux agrumes et aux pommes

Entréefacile5 minutes24 minutes
Ingrédients: - 4 tranches de foie gras cru de 5 oz (120 g) chacune - zestes de 1 orange et de 1/2 citron - 1 cuillère à thé de gingembre frais, râpé - 1 cuillère à...
Recette Canette de barbarie farcie au porto

Canette de barbarie farcie au porto

Platfacile15 minutes75 minutes
Ingrédients: - Une canette de Barbarie - Un oignon émincé - 80 ml de porto - 300 g de farce fine - 200 g de champignons de Paris émincés Pour la farce : - 200 g d...



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