Posté le 28/01/2008 17:41:22 Par Aventures gourmandes (Voir son site)

Voici une petite recette à faire et à refaire : vraiment excellent ! je dirais même pire.... à tomber !

Il vous faut :

100 gr de chocolat noir (cette fois, j'ai mis du chocolat au lait)
200 gr de sucre
250 gr de beurre fondu (oui quand-même ! je sais....)
5 oeufs : jaunes et blancs séparés
250 gr d'amandes effilées

Faire fondre le chocolat au bain-marie (je le fais au micro-ondes), ajouter le sucre, le beurre fondu et les jaunes d'oeufs un à un.
Bien mélanger. Incorporer les amandes effilées.
Battre les blancs en neige, et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Verser le tout dans un moule à manqué et faire cuire 45 minutes à four préchauffé à 180°.
Laisser refroidir avant de démouler : attention, ce gâteau est très fragile !

Vous pouvez le servir avec une crème anglaise, une chantilly ou une boule de glace à la vanille.

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