Posté le 31/05/2008 18:59:59 Par La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE (Voir son site)

Pour 4 personnes :
4 gros artichauts
1 c à café de sel
poivre
1 citron
1 kg d’asperges
1 oeuf huile fines
herbes.
Faites cuire les artichauts à l’eau bouillante salée 45 minutes
environ: égouttez-les rafraîchissez-les sous un jet d’eau froide. Levez-en les
feuilles retirez le foin parez les fonds ainsi obtenus. Faites cuire les
asperges à l’eau bouillante salée après les avoir épluchées et [...]

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