Posté le 13/01/2009 13:27:41 Par Les gourmandises de Snoopy (Voir son site)
Même si en Belgique on a la frite ^^ , pour cette année 2009 nous avons décidé de réduire notre consommation de frites à la maison. Alors pour notre premier jour de sevrage nous avons commencé tout doux en réalisant des petites frites de polenta. Pour une belle assiette de "frites"
- 150g de polenta
- 1 noix de beurre
- 1 petite poignée de gruyère râpé
- 600g d'eau
- Beurre
1) Commencer par faire chauffer les 600g d'eau avec du sel. Dés ébullition, ajouter la polenta en pluie et remuer pendant 3 minutes. Ajouter le gruyère et le beurre. Mélanger
2) Etaler la polenta dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
3) Laisser reposer plusieurs heures
4) Démouler délicatement
5) A l'aide d'un couteau découper des frites de polenta dans la pâte
6) Les faire rechauffer a feu doux dans un peu de beurre
Note: j'ai servi les frites de polenta avec des carbonnades et des pois-carottes
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FRITES DE POLENTA
Ajouté le 10/11/2007 11:14:00
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FRITES DE POLENTAAjouté le 11/11/2007 10:00:00
Ces bâtonnets de Polenta plaisent à tous, même à Olivier (mon mari) lui qui ne voit que par les "vraies" frites (nous sommes frontaliers avec la Belgique;-)). Ces Frites de Polenta sont également une[...]http://jojocuisine.canalblog.com/archives/200...
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