Posté le 06/01/2008 13:25:39 Par Gourmands ... Fermez les yeux ! (Voir son site)

J'ai fait aujourd'hui ma première galette des rois. Quel plaisir de pouvoir manger une galette (presque) faite entièrement maison !

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 200g de poudre d'amande

- 100g de sucre

- 100g de beurre ramolli

- 2 oeufs

- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préparation :

Préchauffez le four Th. 6 (200°C)

Mélangez le sucre, la poudre d'amande, les oeufs, le beurre ramolli et l'extrait d'amande amère.

Étalez la première pâte dans un moule. Étalez la préparation dessus, en laissant de la marge sur les bords.

Placez la deuxième pâte feuilletée par dessus, et refermez en collant les bords. Dorez avec un jaune d'oeuf et un peu de lait.

Faites quelques croisillons sur le dessus et quelques trous pour qu'elle ne gonfle pas.

Enfournez à four chaud pendant 20 minutes !

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