Posté le 16/07/2008 13:43:00 Par La cuisine facile de Tini (Voir son site)

Une recette découverte sur mes paquets de carottes:

Ingrédients:

3 oeufs, 10cl de crème liquide, 50g de farine, 250g de carottes râpées, 100g de gruyère râpé, sel et poivre. Moi j'ai rajouté un peu de persil frais et ciselé.

Fouetter les 3 oeufs avec la crème liquide et la farine. Ajoutez les carottes râpées et le gruyère. Salez, poivrez, mélangez bien.

Laissez reposer 15 min. Faites chauffer un peu de beurre et 1c à s d'huile d'olive dans une poêle. Formez des galettes et faites dorer à feu doux 5 min de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

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