Une galette, très complète et délicieuse à souhait. Un mélange viande/légumes qui va séduire les plus rétissants grâce à l'alliance crème fraîche et œufs.
Pour des choux de Bruxelles frais : lavez-les à l'eau froide et éliminez les premières feuilles.
Faites cuire les choux de Bruxelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée environ 10 minutes. Égouttez-les et incisez la base de chaque chou.
Grillez à sec la chair à tomates/saucisse émiettée pendant 5 minutes dans une poêle. Égouttez la chair à tomates/saucisse ainsi cuite à l'aide de papier absorbant.
Dans un saladier, battez les œufs, la crème fraîche, 2 pincées de noix de muscade râpée. Ajoutez les choux de Bruxelles, la chair à tomates/saucisse et les 2/3 du gruyère râpé. Remuez le tout.
Versez ensuite cette préparation dans un moule à manqué/moule à tarte et recouvrir avec le reste de fromage râpé.
Enfournez dans un four chaud (180-200°), et laissez cuire 35 minutes.
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