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Galettes poulet , aubergines a l'indienne et sauce citronnee au tahin
GALETTES POULET , AUBERGINES A L'INDIENNE et SAUCE CITRONNEE au TAHIN
Un vrai régal, et si vous voulez savoir à quel point, il ne vous reste qu'à tester la recette.
Préparation
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1) Faites gonfler les raisins dans un peu d'eau chaude.
Mettre l'aubergine dans un plat allant au micro-onde et recouvert d'un film percé de quelques trous. Cuire 5 minutes.
Laisser refroidir, retirer la chair à la cuillère et la passer au mixer.
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Faire cuire le poulet sans ajout de gras, avec 2 pincées du mélange d'épices. Ajouter le poulet à l'aubergine et mixer. Ajouter les œufs et un peu de biscotte mixée pour épaissir le mélange. Ajouter les raisins.bien mélanger. Saler, poivrer.
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Faire chauffer l'huile dans une poêle, déposez de petits tas de pâte dans la poêle et faites cuire 2/3 minutes de chaque côté.
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2) Mélanger tous les ingrédients. Délayez avec un peu de lait si la consistance paraît trop épaisse.
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Servir bien frais en accompagnement des galettes.
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