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Gaspacho vert

Posté le 30/07/2009 05:10:00 Par Cuisine et saveurs de Lili (Voir son site)





Une recette de saison, servie bien fraîche, c'est un régal ! C'est le premier gaspacho vert que je fais et je le ferai à nouveau très vite à la demande de mon cher et tendre qui a adoré.


gaspacho_vert_10


Recette pour 4 personnes



Réalisation : facile ? Budget : économique



Ingrédients : 



2 concombres


1 courgette


10 feuilles de menthe fraîche


Qques branches de persil


1 petit bouquet de coriandre


1 gousse d'ail


4 c. à soupe crème allégée


2 c. à soupe de jus de citron


1 c. à soupe d'huile d'olive


fleur de sel


qques gouttes de tabasco


poivre du Mexique Mille et Une Epices

Peler les concombres. Les couper en deux dans la longueur et retirer les pépins à l'aide d'une petite cuillère. Les couper en morceaux. Faire de même avec la courgette.



Laver le persil, la menthe, la coriandre, les sécher et les effeuiller puis ciseler grossièrement.



Peler la gousse d'ail, enlever le germe.



Dans le bol de votre blender, mettre les dés de concombres, la courgette, la gousse d'ail pilée, la menthe, le persil, la coriandre, la crème allégée, le jus de citron, l'huile d'olive, la fleur de sel, le tabasco puis le poivre du Mexique.



Mixer le tout très finement puis verser dans un saladier et mettre au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.



Idée : Au moment de servir, vous pouvez mettre sur le dessus du gaspacho quelques brins de ciboulette finement ciselée ou une sommité de menthe.

















01imprimante1  Gaspacho_vert




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