Gateau à la vapeur

Gateau vapeur à la noix de coco

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Gâteau éponge à la vapeur

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Aujourd?hui c?est le nouvel an chinois, c?est l?année du lapin qui débute. Je vous avais déjà proposé un plat chinois il y a 2 jours  « Filet de porc sauté aux poivrons ». Aujourd?hui je vous offre le dessert : un gâteau éponge cuit à la[...]

Mintumba (gâteau de Manioc à la vapeur)

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 Le Mintumba est un Gâteau traditionnel que je dirais Sawa . Il est fait à base de manioc frais fermenté et d'huile de palme rouge, puis cuit à la vapeur. Il peut servir d'accompagnement à une sauce ou être consommé tout seul pour un[...]

Gâteau de semoule au caramel, raisins et pistaches au cuit-vapeur

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Pour 4-6 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn 40 cl de lait 80 g de semoule 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 150 g de sucre + 50 g pour le caramel 40 g de raisins secs 40 g de pistaches vertes non salées Faire[...]

Gâteau éponge à la vapeur! Attention must!

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Lors de mon petit précis pour sur la cuisson vapeur , Aurelia, lectrice de Ligne et papilles, m'a demandé des précisions sur la cuisson vapeur des gâteaux. Alors pour compléter mon article, je me suis mise en quête des créations de la blogomiam.[...]

Gâteaux thé des lords au chocolat et au cédrat à la vapeur

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Si il y a bien un thé qui garde encore un peu de mystère pour moi, c'est le rooibos. Thé rouge, naturellement sans théine, je le trouve moyennement appétissant au naturel. En revanche, aromatisé, il devient un compagnon très agréable pour le[...]

Gâteau Vapeur aux deux farines Toastées

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En lisant les livres d’Hervé This , j’ai souvent vu qu’il parlait de torréfier les farines avant utilisation. Mise en application ici, avec en plus une cuisson à la vapeur. Recette à deux puisque sur une idée d’Agnès, et[...]

Gâteaux vapeur à la noix de coco

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Ah! ces petits gâteaux sont de véritables merveilles, ils sont tendres, on sent bien la noix de coco et mon Monstrounet a adoré, d'ailleurs c'est sa petite main que vous voyez sur la photo, il était en train de me piquer le morceau quand je[...]

Oups! Ratage de Gateau Vapeur!

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La photo est belle, mais le résultat gustatif n’était pas à la hauteur du résultat visuel! Bon ce n’était pas si terrible que ça, mais pas franchement bon non plus! Ca nous apprendra à faire des recettes  en s’inspirant[...]

Petits gâteaux éponge à la vapeur & sauce citron

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J'ai totalement craqué sur cette recette du blog ligne et papilles   dont je me suis inspirée avec les moyens du bord : un gâteau à la fois léger , tendre et un peu "sticky" dont l'originalité tient à son[...]

Gateau à la patate douce cuit à la vapeur

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C'est encore une recette du livre de cuisine japonaise offert à Noël. J'avais été intrigué par cette recette de gâteau cuit à la vapeur, peu courante en occident. Et puis j'aime la patate douce, et j'étais curieux d'en faire un dessert. Bref,[...]

Gateau Vapeur à l'Orange sanguine

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Steamy :Humide, embué, moitecomme les lunettes d'un timide quand il est émucomme les vitres d'un bus, un jour de pluiecomme un jour de sauna en plein hivercomme au temps des lessiveuses, fenêtres ferméescomme la peau envahie par la peurComme mon[...]

Gateau Vapeur à l'Orange sanguine

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Steamy :Humide, embué, moitecomme les lunettes d'un timide quand il est émucomme les vitres d'un bus, un jour de pluiecomme un jour de sauna en plein hivercomme au temps des lessiveuses, fenêtres ferméescomme la peau envahie par la peurComme mon[...]