En été, on profite de ce petit fruit jaune et bien sucré qu'est la mirabelle ! Ici pour le dessert, nous avons décidé de réaliser un gâteau extra moelleux et surtout très facile à faire. Grâce aux mélange mirabelles + amandes, le tout bien caramélisé et grillé après cuisson, c'est le succès garanti à la fin du repas !
Pas à pas, ne perdez pas une miette de nos explications grâce à notre texte, nos photos et notre vidéo.
Pour le dessus du gâteau : mélanger le beurre et le sucre. Étaler au fond du moule et placer au four durant 10 minutes à 180°C.
Sortir le moule du four et disposer les amandes effilées par-dessus. Laver, couper en 2 et dénoyauter les mirabelles. Les déposer sur les amandes effilées puis réserver.
Pour la pâte : travailler le beurre en crème et mélanger avec le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger.
Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et mélanger. Ajouter le lait, l'extrait de vanille et mélanger.
Laver, couper en 2 et dénoyauter les mirabelles. Les ajouter à la pâte puis mélanger à l'aide d'une spatule.
Verser la pâte par-dessus le mélanger précédent dans le moule.
Faire cuire 30 minutes à 180°C.
Après avoir démoulé, vous pourrez servir le gâteau tel quel.
Sinon, vous pourrez le placer 5 minutes dans le four en mode "grill" afin de faire dorer les amandes effilées.
Et voilà, c'est prêt !
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Gâteau excellent aussi joli que sur la photo ; le petit plus à ne pas rater : passer les gâteau après démoulage sous le grill du four pour faire griller les amandes : trop bon !
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Merci ! :)