Posté le 12/09/2009 07:30:00 Par CUISINE ET PERLES! (Voir son site)

Après la soupe de pêches, voici le gâteau aux pêches pour l'accompagner. Un délice. La recette originale vient de chez Patricia de ma cuisine rouge (dans mes favoris) mais comme je n'avais pas d'amandes, il est un peu différent. Moelleux et fondant.

GÂTEAU AUX PÊCHES

Pour 8 personnes: préparation: 20 minutes, cuisson: 40 minutes

4 pêches
3 oeufs
150gr de sucre
150gr de beurre salé
150gr de farine
1sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four th.6: 180°.
Faire fondre le beurre à feu très doux ou au micro-ondes. Mélanger les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine tamisée, la levure et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu. Peler les pêches et les couper en quartiers. Les ajouter dans la préparation. Verser dans un moule à manquer et faire cuire 40 minutes.
Démouler chaud sur une grille.

remarques:
encore plus vite mangé que fait!
les amandes ne manquent pas mais je réessaierai avec!

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