Gâteau basque à la cerise noire et gâteau basque à la crème
Ingrédients
4
Coût estimé: 13.68Euros€ (3.42€/part)
Préparation
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Gâteaux basque à la griotte:
Préchauffer le four à 200 °.
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Travailler la farine avec les oeufs , le sucre , le sel , le beurre ramolli et le rhum
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
Laisser reposer 1 heure.
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Partager la pâte en deux parties.
Étendre au rouleau en deux abaisses.
Placer une partie dans un moule préalablement beurré et fariné.
Napper avec la confiture.
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Recouvrir de la deuxième moitié de pâte Dorer à l’œuf battu et tracer des sillins à l'aide d'une fourchette.
Enfourner pour 30 minutes.
Démouler.
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Gâteau basque à la crème:
Pour le gâteau:
C'est la même.
Remplacer la confiture par la crème et surtout bien souder les bords.
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Réalisation de la crème:
Mélanger le sucre , l’œuf battu et la farine à la spatule.
Incorporer petit à petit le lait sans cesser de remuer.
Puis mettre sur feu doux jusqu'à obtenir une crème relativement épaisse , ajouter un peu de rhum bien mélange.
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Laisser refroidir avant d'étaler sur la première.
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L Le journal gourmand de Sacha
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