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Gateau de Marrons et Chocolat

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Ingrédients :

800g de Marrons

1 Tablette de 200g de Chocolat à cuire

1 Tablette de 80g de Chocolat noir (pour le nappage)

120g de Beurre

140g de Sucre en poudre

4 Oeufs



Préparation / Cuisson :
- Enlever la coque brune des marrons

- Faire cuire les marrons dans une grande casserole d'eau pendant au moins une heure (lês marrons doivent être bien cuits, chaire molle)

- Retirer la deuxième peau des marrons avec un couteau

- Mixer les marrons dans un moulin à légumes (grille fine)







- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

- Dans une jatte, battre trois jaunes...

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