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Gateau de semoule aux bananes
Gateau de semoule aux bananes
Ce gâteau est vraiment très très bon! goûteux à l’extrême.
Préparation
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Caraméliser un moule à charlotte avec les 15 morceaux de sucre juste imbibés d’eau.
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Le caramel blond doré doit recouvrir entièrement le fond et les bords du moule.
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Le laisser refroidir puis tapisser tout l’intérieur du moule avec des rondelles de bananes (3 bananes environ).
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Préparer un gâteau de semoule: faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. A l’ébullition verser en pluie la semoule et faire cuire une dizaine de minutes sans cesser de remuer.
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Quand la semoule est cuite elle est à ce moment très épaisse lui ajouter le sucre le beurre et hors du feu les œufs battus en omelette. Incorporer enfin à la semoule le reste des bananes coupées en petits cubes et le rhum.
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Verser la semoule dans le moule préparé à l’avance. Faire cuire à four chaud le fond du moule étant posé dans un bain-marie pendant environ 30 minutes.
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Laisser complètement refroidir avant de démouler.
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