Gâteau pérougien chocolat-noisette, Recette Gâteau pérougien chocolat-noisette

Posté le 26/04/2009 15:42:00 Par Aux Petits Bonheurs d'Ottoki... (Voir son site)

Recette du magazine "Saveurs" adaptée au Thermomix.

Ca fait très longtemps que je n'avais pas préparé de gâteau au chocooooolat (euhm euhm !) et donc CE gâteau pérougien, et du coup, pour le fun, j'ai fait une toute petite variante : j'ai ajouté quelques noisettes entières et mis de la maïzena avec la farine. Un point positif : il ne contient PAS DE BEURRE.

Il se cuit directement dans une plaque à pâtisserie, rigolo comme principe, non ? et il est tout mou et lleux !!! N'est-ce pas Mamy2yumi ???

Un délice quand il est encore tiède car les carrés de chocolat sont encore tout fondus à l'intérieur !!! Et si je vous disais qu'il est EXCELLENT avec un bon p'tit café ou un bon p'tit thé ??? Vous me croirez ?

Mon fiston aimait bien que je lui prépare ce gâteau lors de ses anniversaires lorsqu'il était plus petit, surtout quand il y avait tout une ribambelle de copains qui venaient goûter....le gâteau est grand , tout plein de chocolat et c'est impecc pour l'occasion !

Préparation pour une plaque à pâtisserie Tefal de 37,5 X 27,5 cm (diamètre intérieur)

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du TM

100 g de chocolat pâtissier coupé en petits carrés. Mixer 8 sec VIT 5.

A réserver dans un petit bol.

Dans le bol du TM

300 g de farine
100 g de maïzena

OU 400 g de farine

120 g de sucre

1 sachet de levure chimique

une pincée de sel

+ 4 oeufs

+ 500 g de fromage blanc (ou de crème fraîche)

+ le chocolat réservé (mixé ci-dessus)
+ 100 g de noisettes entières

Mélanger 1 min VIT 4 en vous aidant avec la spatule.

Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie. Bien l'étaler à la spatule pour utiliser toute la plaque.

Y enfoncer des carrés de chocolat pâtissier, à intervalles réguliers =
270 g environ
-J'utilise 1 plaque 1/2 de chocolat- et les recouvrir de pâte à
l'aide de la spatule.

Faire cuire 20 à 25 min th 200°C.
Il faut que le dessus soit tout doré.

Le gâteau est plat, de 2 ou 3 cm de haut et recouvre toute la surface de la plaque.

Il se garde plusieurs jours dans une grande boîte hermétique plate style Tupperware (après que les gourmands en aient mangé quelques morceaux hi hi hi !). Et lorsqu'il refroidira, vous pourrez le chauffer légèrement au four micro-ondes, pendant quelques secondes, pour qu'il retrouve ses carrés de chocolat coulants à l'intérieur....Ah ah !!! Toutes les astuces sont bonnes pour se régaler....

Pourquoi pas d'autres variantes : avec des amandes, noix, noix de pécan, raisins, noix de coco râpée, pistaches.

A bientôt...