gateaux de noix de coco sans cuisson, Recette gateaux de noix de coco sans cuisson

Posté le 23/09/2008 19:05:00 Par la cuisine de Soulef (Voir son site)

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alors c'est un gateaux super facile a faire et tres presentable, en plus delicieux.
je l'ai faite en Algerie a la fete de mariage de mon frere, pour la Henna, tout le monde est tombe dessus.
je les aussi faite a l'aid, mais dommage pas de photos, la prochaine fois que je le fais je vous la poste, ou alors c'est l'une de vous la fait, n'oublier pas la photo.
voila la recette:

Gateaux de noix de coco sans cuisson:
- 3 mesures de noix de coco
- 1 mesure de sucre glace.
- 1 mesure de lait en poudre.
- 1 cuiellere a soupe de beurre fondue
- eau de fleur d'oranger pour arroser.

pour la farce:
- gateaux sec
- confiture.

pour le glacage:
- sucre cristaliser ( sorry moi je vais en Engleterre, mon clavier est un qwerty, donc pas de E avec accent ni autre.).
- colorant liquide.

donc tout d'abord vous commencerez par le galcage, quoi que c'est pas un glacage comme les autres.
vous prenez du sucre glace, 2 cuilleres a soupe et vous ajoutez un colorant liquide par example rouge, donc c'est juste pour colorer le sucre donc une goutte peut faire son tour de magie.
donc vous pouvez preparer plusieur sucre colorer, pour avoir des gateaux de differentes couleurs, moi j'en fait du: jaune, rouge ( beaucoup de colorant rouge), rose ( un peu de colorant rouge), orange ( rouge + jaune) vous pouvez jouer sur les couleurs a votre gout.
et vous laisser secher le sucre, donc le sucre doit garder sa forme cristaline, par de gros bloques, ni ecraser avec quoi que ce soit. doucement sur les colorants.

on commence maintenant avec la farce, vous ecrasez les biscuits, ou gateaux secs que vous achetez de n'importe quel epicier, et vous melanger avec de la confiture a votre gout.
la pate doit etre facile a former des boudins de 1 cm d'epaisseur.

vous melangez maintenant la noix de coco, le sucre glace, le lait en poudre, vous ajouter la cuillere de beure, et vous mouillez avec de l'eau de fleur d'oranger, c'est une pate facile a faireet tres maniable et vous faite comme pour le maqrout, sauf qu'ici les gateaux en finale ne doivent pas depasser 2 cm d'epaisseur.apres les avoir fourrer avec les boudains de biscuit+confiture.
alors vous former des boudins de 2 cm d'epaisseur et vous coupez en losanges chaque 5 a 7 cm