Posté le 07/09/2009 12:32:40 Par De l'autre côté de la frontière... (Voir son site)
Je vous propose une délicieuse recette, rafraîchissante à souhait, pour ce retour de congés et avant la rentrée des classes (le 10 pour les écoles et le 15 pour collèges et lycées en Andalousie).
On profite donc encore un peu du soleil, des grasses matinées... et des veillées "à la fraîche" dans le patio en suçotant des glaces !
5 courgettes (de mon potager)
1 gousse d?ail
1 citron
3 feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à café de sel
1 bac de glaçons
Coupez les courgettes lavées en tronçons et épluchez l?ail.
Mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez 40 secondes, vitesse 7 (moi, je l?ai fait en 2 fois : le réceptacle était plein).
Programmez 15 minutes, 100º, vitesse 5.
Faites refroidir la préparation.
Pressez le citron et ajoutez-le à la purée de courgettes froide, ainsi que la menthe, le sel et les glaçons. Mixez à nouveau 1 minute, vitesse maximale. Portez au réfrigérateur.
Servez très frais.
J'ai servi ce gazpacho en verrines accompagné de porra antequerrana. Trop bon !
Bon appétit !
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