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Gelée de sauternes

5 recettes
Critères

 

Gelée au sauterne pour foie gras

3 votes
autrefacile2 heures10 minutes
Ingrédients: - 50 cl de sauternes - 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé - 6 feuilles de gélatine - sel, poivre...
Recette FOIE GRAS A LA GELEE DE SAUTERNE OU DE JURANCON

FOIE GRAS A LA GELEE DE SAUTERNE OU DE JURANCON

Pour 4 personnes. Préparation: 10 minutes. Frais: 2 heures. 4-8 tranches de foie gras fleur de sel 20 cl de Sauternes 4 brins de cerfeuil 25 g de feuilles de gélatine 20 cl d'eau quelques baies roses concassées 1 . Faire ramollir la[...]
Recette Marbré de foie gras aux poires, aux pêches ou aux pommes en gelée de sauternes.

Marbré de foie gras aux poires, aux pêches ou aux pommes en gelée de sauternes.

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Joli et raffiné Une recette très simple, fraîche et raffinée et aussi économique en foie gras[...]
Recette ** Terrine de confit de canard au foie Gras à la gelée au vin blanc ( sauterne) & au piment d'Espelette **

** Terrine de confit de canard au foie Gras à la gelée au vin blanc ( sauterne) & au piment d'Espelette **

Le foie gras je ne m' en lasse pas ...c' est comme ça ! J'aime ça .. Alors Je l'oeuf cocotte , je l'abricote en verrine , je le cappucino 'tte' avec des lentilles   ,  je le spéculotte en bouchées ,   .... et  parfois[...]
Recette Flan de surimi au chou romanesco sur tapis de gelée de légumes au sauterne

Flan de surimi au chou romanesco sur tapis de gelée de légumes au sauterne

  Ingrédients pour le tapis de gelée de légumes: Carottes, petits pois, choux fleur, romanesco et   brocoli,   tomates 8 feuilles de gélatine 500 ml de vin doux Sel et poivre Le zeste d?une orange.[...]



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