Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Glace au turron

Posté le 28/08/2008 12:00:00 Par Quoique ... (Voir son site)





BLOG EN VACANCES



Attention : cette recette a déjà été publiée le 8 août 2007



Bonsoir !



Il y a très longtemps, on  nous a ramené d'Espagne du turron (blando).



turron



Il est resté une éternité dans mon frigo sans que je sache ce que c'était vraiment (alors que j'aurais pu demander à Dorian, mais bon, il faut croire que son joli papier doré - au turron ! - m'intimidait). Dans un des derniers EAT je tombe sur une recette de glace au turron. Et bien, vous me croirez ou pas : cette glace est à tomber !



Je vous livre la recette tout en vous conseillant de mettre moins de sucre que prévu, voire pas du tout de sucre ! En tous cas, c'est ce que je ferai la prochaine fois !



Glace au turron d'Elle à Table ****



sorbeti_re



Sécher une plaque de turron sur du papier absorbant. Emietter la moitié et réserver. Mixer l'autre moitié avec 10 cl de lait (et pas de sucre pour moi mais la recette en recommande 50 gr). Battre 25 cl de crème en Chantilly et l'incorporer au mélange turron-lait. Monter 4 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation crème-turron-lait. Ajouter le turron émietté restant et mélanger de nouveau. Mettre en turbine ou en sorbetière jusqu'à la prise en glace.



glace



A quoi cela ressemble-t-il au goût ? A du nougat glacé ou de la glace aux calissons, bref, des amandes, comme Mercotte  les aime ... Ce qui me plait dans cette recette, c'est qu'il n'y a pas de jaunes d'oeufs et aucune cuisson à faire ... pas besoin d'attendre que cela refroidisse avant de mettre en sorbetière ! Et attention à la tentation de goûter sans arrêt pendant que cela turbine ;-))






Notez cette recette :

Imprimer cette page
Envoyer cette recette à un ami
Poser une question à l'auteur
Partager sur Facebook






Recette similaires