Posté le 30/04/2009 15:30:49 Par chefNini (Voir son site)

Je vous propose aujourd'hui de vous lancer dans la confection des gnocchis. J'espère ne pas choquer les Italiens...  Si vous avez des techniques, une recette ou autre pour m'améliorer, pas de soucis, les commentaires sont faits pour ça !

Ce sont des gnocchis de pommes de terre que je vous présente. Je n'ai encore jamais essayé de faire des gnocchis à la semoule de blé dur.

Les faire soi-même, c'est franchement plus économique : des pommes de terre, de la farine et un oeuf. Je n'ai pas calculé mais je suis persuadée que les gnocchis maison sont moins chères.

Au niveau du temps, ce n'est pas si long que ça à faire mais il ne faut pas non les faire 30 min avant de manger :)

Pour 35 gnocchis :

80g de farine
430-450g de pomme de terre
1 jaune d'oeuf
sel et poivre

Lire la suite de "Gnocchi maison" sur chefNini.com

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  Gnocchi della mamma (gnocchi maison)

  

  Ajouté le 01/08/2007 18:16:00

  Autant que vous soyez mis au courant dès le départ : c'est ma maman qui fait les meilleurs gnocchi maison de la terre! Ne cherchez plus de recette, je vous livre la sienne, qui nécessite beaucoup d' amour et de patience . Ces gnocchi[...]

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  Des gnocchi à poêler...oui mais fait maison!

  

  Ajouté le 25/01/2008 11:24:00

  Vous savez bien qu'une marque bleue à petits carrés vend des gnocchis à poêler... oui c'est même élu saveur de l'année... Par contre vous ne saviez pas qu'il me restait des pommes de terre à chair farineuse dans ma corbeille à fruits... oui[...]

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  Faire des gnocchi maison, c'est pas compliqué ... ils sont également bien meilleurs que ceux du commerce ... ça serait dommage de s'en priver ... La recette est prévue pour 2 personnes Ingrédients pour le[...]

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• Italie : gnocchi maison avec sauce thon/ricotta

  

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  gnocchi maison

  

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  Chose promise, chose due... je ne pouvais pas terminer cette journée sans poster ma recette de gnocchi "maison" pour 4 personnes 800 g de pommes de terre 300 g de farine sel (1 oeuf :[...]

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