Un brownie ultra gourmand, facile à faire et sans matières grasses, c'est possible ! Afin d'avoir un dessert bien moelleux, on y a ajouté... des courgettes ! Elles apporteront de la légèreté à votre dessert sans y ajouter de goût particulier.
Côté allergies et intolérances, cette recette est réalisée sans gluten et sans lactose (à condition que le chocolat soit noir). L'occasion de faire plaisir à tout le monde en fin de repas sans risquer les crampes d'estomac :-)
Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Ajoutez le sucre aux jaunes et mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la maïzena et le sel, et mélangez bien.
Nettoyez vos courgettes, et mixez les finement à l'aide d'un hachoir (si vous n'en avez pas, râpez-les). Ajoutez les au mélange précédent.
Faites fondre le chocolat et ajoutez le à l'appareil. Mélangez bien.
Montez les blancs d’œuf en neige bien ferme, et ajoutez les délicatement au mélange, en soulevant la pâte afin de ne pas écraser les blancs.
Versez cette pâte dans un moule beurré, puis disposez des cerneaux de noix dessus.
Faites cuire 20 minutes à 180°C.
Et voilà, votre brownie aux courgettes est prêt !
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Bjr.
Peut on remplacer le cerneaux de noix par de l'arachide?
Réponse:
Bonjour, oui bien sûr, vous pouvez essayer cette recette avec d'autres types de noix !
Commentaires des membres:
08/08/2021
Très très septique par le fait de mettre de la courgette Gâteau moelleux on ne sent pas du tout la courgette je n'ai mis que 40gr de sucre et remplacé la maïzena par de la farine Je vais essayer avec pour comparer
Personne n'a réellement aimé. On a senti les morceaux de courgette et la texture mousseuse n'est pas celle du brownie. Même si c'est "sans matière grasse", si le goût n'est pas au rendez-vous, autant chercher une autre recette. Désolée mais je ne la garde pas...
Excellent ce petit gâteau ... newsomz, la part de lipide (gras) des jaunes d'oeufs et du chocolat sont sensiblement les mêmes, soit 30 %. Cela nous fait 10 g de lipides pour les 3 jaunes et 70 g de beurre de cacao. Donc votre remarque est fausse.
Ces brownies étaient très chocolaté avec une texture mousseuse. Ils contient très peu de matière grasse (seulement la matière grasse qui est naturellement présent dans les jeunes d'oeufs). Facile à faire et excellent pour un goûter.
Dans la recette classique du brownie, il y a du beurre, donc on peut considérer que celui-ci est SANS AJOUT DE MATIERE GRASSE car il faut au moins des oeufs et du chocolat à la base. Très bonne recette !
Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux!
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Commentaires des membres:
Très très septique par le fait de mettre de la courgette
Gâteau moelleux on ne sent pas du tout la courgette je n'ai mis que 40gr de sucre et remplacé la maïzena par de la farine
Je vais essayer avec pour comparer
Très bonne recette. Comme la courgette est râpée finement, elle passe inaperçue. C'est bluffant.
Excellent !
Gâteau très apprécié de tous.
Merci , très belle recette sans farine , super , pas de matières grasse que demander de plus ,encore merci
Personne n'a réellement aimé. On a senti les morceaux de courgette et la texture mousseuse n'est pas celle du brownie. Même si c'est "sans matière grasse", si le goût n'est pas au rendez-vous, autant chercher une autre recette. Désolée mais je ne la garde pas...
Génial
Excellent ce petit gâteau ... newsomz, la part de lipide (gras) des jaunes d'oeufs et du chocolat sont sensiblement les mêmes, soit 30 %. Cela nous fait 10 g de lipides pour les 3 jaunes et 70 g de beurre de cacao. Donc votre remarque est fausse.
Ces brownies étaient très chocolaté avec une texture mousseuse. Ils contient très peu de matière grasse (seulement la matière grasse qui est naturellement présent dans les jeunes d'oeufs). Facile à faire et excellent pour un goûter.
Intitulé de la recette sans beurre et non matière grasse lire l'initulé
Dans la recette classique du brownie, il y a du beurre, donc on peut considérer que celui-ci est SANS AJOUT DE MATIERE GRASSE car il faut au moins des oeufs et du chocolat à la base. Très bonne recette !