Ptitchef

Cheesecake japonais (léger et aérien)

Goûter
8 parts
15 min
35 min
moyen
216 Kcal
ALERTE GOURMANDISE !! Vous ne résisterez pas à notre cheesecake japonais ! Facile à faire, léger, aérien, moelleux... vous aurez tout simplement l'impression de croquer dans un nuage :-) D'une douceur incomparable, cette recette fera le bonheur des petites et des grands à l'heure du dessert / goûter.
Suivez le guide ! On vous explique tout pas à pas ci-dessous ↓ ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 gr de fromage frais/cream cheese (type Philadelphia)

125 gr de sucre

50 gr de farine

20 gr de maïzena

90 ml de lait

40 gr de beurre


sel

Matériel

Moule à manqué de 18cm de diamètre

Préparation

  • Etape 1 - Cheesecake japonais (léger et aérien)
    Mélangez au fouet électrique le cream cheese avec le sucre, le sel et la vanille liquide.
  • Etape 2 - Cheesecake japonais (léger et aérien)
    Ajoutez la farine et la maïzena, et mélangez.
    Séparez les blancs d’œuf des jaunes. Ajoutez les jaunes au mélange, ainsi que le lait et mélangez bien.
  • Etape 3 - Cheesecake japonais (léger et aérien)
    Ajoutez ensuite le beurre fondu et incorporez le bien à la pâte. Montez les blancs en neige bien ferme.
  • Etape 4 - Cheesecake japonais (léger et aérien)
    Ajoutez délicatement les blancs en soulevant la préparation par dessus, afin de ne pas les casser. Cette étape peut être un peu longue afin d'incorporer au maximum les blancs à la préparation.
  • Etape 5 - Cheesecake japonais (léger et aérien)
    Versez ce mélange dans un moule à manqué préalablement beurré. Placez le moule dans un lèchefrite profond, et versez-y de l'eau bouillante.
  • Etape 6 - Cheesecake japonais (léger et aérien)
    Faites cuire 35 minutes à 160°C. Évitez la chaleur tournante, et privilégiez la chaleur par le bas si vous le pouvez.
  • Etape 7 - Cheesecake japonais (léger et aérien)
    Attendre bien longtemps que le cheesecake soit totalement froid avant de le démouler. Et voilà, votre cheesecake japonais est prêt !

Video

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Photos

Cheesecake japonais (léger et aérien), photo 1Cheesecake japonais (léger et aérien), photo 2Cheesecake japonais (léger et aérien), photo 3Cheesecake japonais (léger et aérien), photo 4

Conseils et astuces:

L'arôme : vous pouvez remplacer la vanille par un autre arôme au choix.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 104g
Calories: 216Kcal
  • Glucides: 24g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 5.1g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 16.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Bonjour, Peut-on remplacer le Philadelphia par du Mascarpone ? Merci. Bonne Journée.

Réponse:

Si vous n'avez pas de Philadelphia vous pouvez essayer avec du mascarpone

Bonjour je vais essayer cette recette sympa,vs pouvez me transmettre le diam du moule svp merci

Réponse:

Le moule fait 18cm de diamètre

Bonjour.doit-on faire préchauffer le four ? merci pour la réponse

Réponse:

Oui, il faut bien sur faire préchauffer le four

Peut on remplacer le fromage frais par de la ricotta Merci

Réponse:

La ricotta est un fromage frais, ca ne donnera pas tout à fait la même chose mais vous pouvez essayer

Bonjour, l'eau bouillante est-elle indispensable ? Je n'ai pas de plat adapté. Merci.

Réponse:

Bonjour, oui c'est assez conseillé. Vous pouvez en mettre un fond dans un lèche frite peu profond ça sera déjà ça.

Bonjour pourriez vous me dire pourquoi au sortir du four cst une crepe merci de votre reponse

Réponse:

Bonjour, avez-vous bien utilisé un moule de 18 cm de diamètre ? Sinon c'est normal qu'il dégonfle un peu à la sortie du four.

Bonjour, je ne vois pas de levure dans votre recette ? Qu'est ce qui fait autant gonflé votre gâteau ? ;)

Réponse:

Il gonfle grace aux blancs d'oeufs




Commentaires des membres:

moty, 06/09/2018

Pourquoi redescend t'il sorti du four merci de repopndre cdlt

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
Lysiane, 22/05/2018

Excellent, légèreté, très agréable en bouche, agrémenté par une décoration façon bavaroise aux framboises congelées "de mon jardin" + framboises, Super fin de repas avec du peps!....

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
pierrette_p2019_1, 12/07/2019

Puis-je le faire la veille du repas ? merci de votre réponse

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Malheureusement ça perdra de son moelleux si cette recette est faite la veille :-(

macha76, 11/09/2018

Avec si peu de calories c'est très bien je suis un régime sévère alors pourquoi pas merci

(0) (2) Signaler

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