Galettes de Sarrasin Traditionnelles Bretonnes

Préparation

• • Dans un saladier, mélanger la farine le sel et le poivre.
  
  • Ajouter petit à petit l'eau tout en mélangeant bien afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  
  La pâte obtenue est épaisse, c'est normal.
  
  • Laisser reposer 1 à 2 heures à température ambiante.
  
  • Au moment de vous en servir, remuer pour homogénéiser la pâte.
  
  • Cuire les galettes dans une poêle bien chaude avec du beurre salé, du beurre doux ou simplement de l'huile.
  
  Traditionnellement, les galettes de sarrasin ne sont cuites que d'un côté et garnies direcement sur la poêle, mais rien ne vous empêche de les faire cuire des 2 côtés ;)
  
  Bon appétit!