Posté le 15/01/2008 03:17:33 Par Détour gourmand (Voir son site)

Je vous partage mon souper de ce soir: un délicieux gratin de butternut! Habituellement, je cuisine la courge en potage (parce que c'est terriblement simple et terriblement bon!), mais là, j'avais envie d'essayer quelque chose de nouveau! Alors j'ai innové...et inventé aussi! Résultat: je n'hésiterai pas à recevoir de la visite à souper avec ce petit plat réconfortant quand il fait bien froid dehors!

Pour 3-4 personnes

1 courge moyenne (400g-500g)- 1 ou 2 oignons- huile d'olive- beurre- lait- fécule de maïs - fromage- sel- menthe - muscade

L'opération la plus complexe à la réalisation de ce plat est de couper la courge en cubes! D'habitude, je ne me casse pas trop la tête: je coupe la courge en 2, je l'épépine et, après l'avoir arrosée d'un filet d'huile d'olive, je l'enfourne pour 45 min. Cependant, afin d'obtenir un joli gratin (et pas une purée gratinée), je me suis un peu forcée et j'ai coupé mes cubes au couteau: pas évident, mais tout à fait faisable! Donc, prendre le couteau de boucher!

Une fois cette opération réalisée, émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajouter la courge et couvrir 15-20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Verser la préparation dans un plat à gratin.

Préparer une béchamel (je ne vous mets pas les quantités exactes du beurre-lait-farine car j'ai toujours fait mes sauces à l'oeil) et verser sur les légumes.

Enfin, recouvrir le tout d'une couche de fromage râpé.

Enfourner à 350 F pendant 20 minutes et servir!!!

• L?increvable gratin de courge façon mémé

  

  Ajouté le 26/10/2006 10:10:05

  Zoir’Peu sont les recettes demeurant inchangées entre notre édition du Larousse Gastronomique de 1938 et celle des années 2000. C’est que la nouvelle cuisine est passée par là, raccourcissant les cuissons et allégeant les[...]

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  Gratin de courge butternut au millet et aux graines de tournesol, sans blé, sans lait

  

  Ajouté le 31/03/2007 18:03:00

  Il y a quelques mois, j'ai eu des envies de courges . A bien y réfléchir, je me demande si ce n'était pas une de mes premières envies de femme enceinte ... A l'époque, j'avais bien en réserve les quelques potimarrons bio cueillis dans notre[...]

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• Gratin de courge butternut à la mozzarella, noisette et pesto

  

  Ajouté le 07/10/2008 11:41:12

  Un gratin tout simple et rapide pour un soir de semaine! Toujours adepte des produits de saison, j’ai été séduite par cette courge butternut, qui change un peu de la courge muscade. Au niveau du goût, elle est un peu farineuse comme le[...]

  http://www.la-saliere.com/blog/2008/a-base-de...
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  Ajouté le 05/11/2008 13:52:00

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  http://motsetmets.canalblog.com/archives/2008...
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  Gratin de courge Butternut

  

  Ajouté le 14/11/2008 06:05:00

  Il faut prévoir 2 courges Butternut, 3 carottes, 2 oignons, du fromage frais fermenté genre feta ou ricotta, de la crème fraîche et un peu de lait, du pain rassis ou de la biscotte, huile, beurre et sel[...]

  http://opapilles.hautetfort.com/archive/2008/...