Posté le 08/09/2008 09:07:00 Par CUISINE ET PERLES! (Voir son site)

Après une semaine de rentrée bien chargée, me voilà de retour!
Un petit dessert pour commencer l'année en douceur...Facile, pas cher (si on a des framboisiers dans le jardin!), et qui plaît à tout le monde!

GRATINS DE FRAMBOISES

Préparation: 20 minutes, cuisson: 2 minutes

Pour 4 personnes:

Préchauffer le four en position grill;
Faire chauffer la crème à feu doux;
pendant ce temps, battre les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre. Quand la crème est chaude, la verser sur le mélange oeufs-sucre, reverser dans la casserole et remuer à la cuillère en bois sur feu doux, comme une crème anglaise, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
répartir les framboises dans 4 ramequins. Napper de crème, saupoudrer de cassonade et passer sous le grill 2 minutes.

remarques:
à faire avec tous les fruits de saison!

à refaire en faisant cuire les gratins 15 à 20 minutes avant de les caraméliser, je les ai trouvés un peu liquides.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

• 

  Tarte aux pommes sur brisures de framboises

  

  Ajouté le 14/11/2006 10:11:00

  Voilà une recette que j'ai réalisée pour inaugurer mon moule rectangulaire ! Je trouve des brisures de framboises dans le rayon surgelé de ma grande surface. Avec une pâte feuilletée prête à dérouler, j'ai pu faire une tarte rectangulaire et[...]

  http://aude91.canalblog.com/archives/2006/11/...
• 

  Le moelleux chocolat/framboises de Peggy

  

  Ajouté le 10/10/2006 14:10:00

  Plus beaucoup de cuisine en ce moment, je suis en plein déménagement, abonnée à tous les livreurs de pizzas et autres cuisines à domicile, donc pas vraiment derrière mes fourneaux (mea culpa)... Ah... la cuisine de mounie... soupir... dans[...]

  http://mespetitscarnets.canalblog.com/archive...
• 

  Muffins de blé aux betteraves et framboises

  

  Ajouté le 22/10/2006 23:10:00

  Je congèle beaucoup. Un peu de tout. Les soupes et potages , les parts de gâteaux aux tomates et les tranches des pains de la MAP , les clafoutis aussi, ou les pâtés et les restants de souper , les framboises fraîches des[...]

  http://mitainecarlate.canalblog.com/archives/...
• 

  Tarte figues framboises nappée de miel

  

  Ajouté le 11/11/2006 15:11:00

  J'adore les jours fériés !!!! Ne pas avoir cours un samedi matin quel luxe ! J'en ai donc profité pour cuisiner. J'ai eu envie de faire une petite mixture "à la Mimine", pour cela je me suis inspiré de la garniture de ce[...]

  http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
• 

  Truffes au sésame noir et petits pots de ganache passion-framboises

  

  Ajouté le 24/12/2006 16:12:00

  Initialement, j'avais prévu de vous montrer aujourd'hui de somptueux macarons, résultat de mon activité d'hier... Mais tout compte fait, ils sont tellement ratés vous en avez déjà tellement vu sur les autres blogs, que je me suis ravisée ! Et puis[...]

  http://clairejapon.canalblog.com/archives/200...