Posté le 05/01/2008 10:00:00 Par Une (future) diététicienne aux fourneaux (Voir son site)

Une recette toute simple mais qui change le goût des haricots !

HARICOTS VERTS A L'ITALIENNE

Pour 1 personne :

-200gr de haricots verts frais ou surgelés
-10gr d'oignons
-100gr de tomates ou pulpe de tomates
-5 à 10gr d'huile d'olive
-1/2 gousse d'ail
-1 bouquet garni
-sel, poivre

Cuire les haricots à la vapeur pendant 15 minutes.

Couper les tomates en dés.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les oignons, le faire dorer puis ajouter l'ail, le bouquet garni, les tomates et assaisonner. Cuire 20 minutes.

Dès que les haricots sont cuits, les ajouter à la sauce à la tomate.

Idée de menu équilibré : Feuilleté au fromage - Escalope à la bordelaise - Haricots verts à l'italienne - Yaourt - Poire

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