Posté le 01/09/2008 20:01:00 Par Les idées de lili (Voir son site)

Je vous propose aujourd'hui ma harira recette perso inch Allah

Decouper une belle cotelette d'agneau et faire risoler dans de l'huile

y ajouter ensuite 1 belle oignon du sel et du poivre laissez cuire 5 minute

pelez 2 tomates et les decoupez en morceaux les ajoutez ainsi qu'une cuillere a soupe de concentre de tomates 

laissez cuire 2-3 minutes

epluchez 2 carotte, 1 navet et une pomme de terre les deposer dans le faitou avec une branche de celeri et des pois chiches, une dizaine de branche de coriandre

versez 1.5 litre d'eau et un sachet de colorant type safran

laissez cuire 1 heure a feu doux

puis passez les legumes dans un moulin et mettre la viande de coté reversez le tout dans le faitou et rajoutez 1 l d'eau ainsi qu'un fagot de coriandre

laissez cuire 30 minutes et mettre les epices canelle 10 pincées,  carvi kerouia 12 pincées, kebeba(clou de girofle hachée 4 pincée , gimgembre 5 pincée et sel poivre de nouveaux

faire dans un saladier un melange de farine et d'eau melangez et ajoutez delicatement a la soupe afin de l'epaissir laissez cuire 15 minutes puis ajoutez un peu d'orge prealablement grillée a la poele

laissez cuire 10 minutes servez bonne appetit bsaha ftourouk!!!

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