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Homard avec Lotte

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Recette filet de lotte au chorizo, coulis de crevettes et csj et fenouil fondant

filet de lotte au chorizo, coulis de crevettes et csj et fenouil fondant

Platfacile
15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 queue de lotte - 100 g chorizo - 2 fenouils pas trop gros - 250 g bouillon de volaille - 1 étoile de badiane - 2 gousses de cardamome - 100 g coul...
Recette Utilisation du Vandouvan suite: queue de lotte ou homard?

Utilisation du Vandouvan suite: queue de lotte ou homard?

Je vous avais parlé il y a plusieurs mois du Vandouvan , mélange d'épices asiatiques très particulier que l'on trouve difficilement encore en France. Or une de mes lectrices vient de me mettre en commentaire sur ce premier billet l'adresse d'un[...]



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