Posté le 04/11/2009 15:04:24 Par Chiche & pois (Voir son site)
Préparation10 minutes
Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
Un gros oignon
3 courgettes moyennes
2 navets
2 grosses tranches de céleri-rave
50 gr de mimolette tendre
assaisonnement.
Préparation
Dans une cocotte, porter à ébulition un peu d’eau. Lorsque l’eau frémit, y jeter l’oignon coupé en rondelles et laisser cuire pendant 5 mn. Laver les autres légumes : couper les courgettes, le céleri-rave et les navets en rondelles assez fines. Les incorporer au bouillon d’oignon. Recouvrir d’eau en quantité nécessaire pour obtenir 4 assiettes. Assaisonner. Laisser cuire à petit bouillon et couvert pendant 15 mn. Ajouter alors la mimolette délaillée en petites tranches et continuer le frémissement pendant 5 mn.
A la fin de la cuisson, mixer tous les ingrédients, afin de rendre ce potage velouté.
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Posted in Chiche & Pois, cuisine, Fiches Légumes, Histoires de Cuisine, Les Saisons, Petits délices, Plats, Saisons, Salé Tagged: 5 fruits et légumes par jour, bio, biologique, blog, cabas, Chiche & Pois, courgette, cuisine, idée recette, ingrédients, légumes, mimolette velouté d'automne, navet, oignon, Plats, recette novembre, Saisons, Salé, Valeurs nutritionnelles, velouté, wow
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