Posté le 08/11/2008 09:07:43 Par Delice:Urbain (Voir son site)

Ingrédients pour 4 personnes

2 poireaux
2 carottes
1 oignon
3 branches de celeri (plutôt prélevées dans la partie intérieure, plus tendre)
250g de champignons de Paris
une noix de beurre
1 granche de thym
4 feuilles de laurier
2 clous de girofle
1 cuillère à soupe raze de farine de maïs (maizena)
400g de tofu nature
sel aux herbes

Préparation
Coupez le tofu en cubes et saupoudrez-le de sel aux herbes. Réservez.
Lavez puis détaillez l'oignon, les carottes, le celeri et les poireaux en rondelles et les champignons en quartiers. Dans une sauteuse, faites revenir les légumes avec un peu de beurre. Aujoutez la farine de maïs, remuez. Versez l'eau et ajoutez le thym, le laurier et les clous de girofle. Ajoutez le tofu. Laissez mijoter une vingtaine de minutes. C'est prêt!

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  Nouilles de riz sautées au tofu mariné et gingembre, sans blé, sans lait

  

  Ajouté le 27/10/2006 09:10:00

  En ce moment, mes papilles ont envie d'exotisme épicée. Quand je ne cuisine pas à la mode indienne , je me tourne vers l'Asie. Après le menu vietnamien servi à nos amis il y a une quinzaine de jours ( rouleaux de printemps , boeuf au saté et[...]

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• Mousse de mangue au tofu soyeux (sans oeuf)

  

  Ajouté le 12/11/2006 12:11:46

  Que faire avec mon bloc de tofu soyeux ? J’ai déjà fait un brownie au chocolat sans oeuf et sans gluten (clic) pour allergique. Cette fois je voulais quelque chose de léger.Inspirée par la mousse au chocolat de Cléa mon bloc de tofu[...]

  http://www.grignotebarbotine.fr/?p=147
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  Blanquette de seitan

  

  Ajouté le 08/12/2006 07:12:00

  Il y a quelques temps déjà, je vous avais présenté un produit typiquement inconnu de ceux qui ne connaissent pas spécialement la cuisine végétarienne : le seitan ( description ). Tout comme le tofu, le seitan permet de cuisiner sans viande certains[...]

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• La bonne blanquette de volaille de ma maman !

  

  Ajouté le 10/01/2007 07:01:22

  La blanquette de volaille, c’est LA spécialité de ma mère ! Chez mes parents, c’est toujours ma mère qui la cuisine alors qu’à l’habitude, c’est mon père qui est aux fournaux. Au début, je pensais que[...]

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  Blanquette de veau à ma façon

  

  Ajouté le 15/01/2007 07:01:00

  Pour 4 personnes : 400 gr de viande veau 4 èchalotes 100 g delardons fûmés 200 g de champignon de paris 8 carottes 8 pommes de terres Pour la Sauce : 1 l de vin blanc 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 l de lait 1/2écrémé sel poivre noix[...]

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