Ino Café, Recette Ino Café

Posté le 11/07/2008 07:31:36 Par DelicatesseNY, le blog gourmand à New York (Voir son site)

Les pages de AM NY faisaient référence aujourd'hui aux tapas et aux antipastis et donnaient bien entendu quelques adresses. Sur les 7, je n'en connaissais qu'une seule et de nom.
Pas très au point sur ce coup là je le reconnais. J'étais d'autant plus frustrée que l'été en France, j'avais pris la bonne habitude d'associer mes soirées à une terasse, un verre de vin, et quelques petites choses délicieuses à grignoter. Je me souviens particulièrement d'une adresse à Marseille sur le Cours Julien, c'était le Dos Hermanas.

Comparativement à mon ancien spot marseillais, mon nouveau "joint" new yorkais, est assez différent, ahem... Ils sont presque à des années lumières l'un de l'autre et pourtant on y mange très bien dans une ambiance relax et pour moi, c'est pri-mor-dial. Ah ! Aussi l'un est espagnol, l'autre est italien. En voilà une sacrée différence hein ?! Tapas vs Antipastis, le combat au sommet. Cours Ju vs Greenwich Village. Je ne vous cache pas que les prix sont aussi différents que Laurel et Hardy. La comparaison me fait sourire en réalité.

Bon passons aux choses sérieuses. Le Café Ino est une de mes premières découvertes dans le Village. J'étais alors assez nostalgique de la France, les températures avoisinaient les moins quelque chose et manger des vrais paninis, et antipastis, me remontait bien le moral. Cela me rassurait déjà sur les capacités de cette ville à m'offrir une bonne assiette.

Ma visite d'hier s'est faite sous un ciel bleu éclatant et des températures génialissimes.
Un temps estival pour une assiette italienne, je n'aurais pas changé d'avis sur ma destination, même payée grassement ! La carte des paninis et autres bruschettas est assez impressionnante et pourtant j'ai choisi un "special". Un plat du jour en quelques sorte, pour donner une traduction assez fidèle. Une bruschetta figue, prosciutto et roquette. Oh mon Dieu ! C'était le paradis comme à chaque fois. Les figues et la roquette forment un duo idéal pour les papilles. Gout sucré légèrement rehaussé par l'acidité de la roquette, fa-bu-leux ! Le prosciutto était doux pour ne pas trop prendre le dessus sur l'ensemble de la bruschette. Surement et de loin le meilleur encas depuis très très très longtemps.

Enfin ça c'était avant l'assiette d'antipastis. Alors, dans le sens des aiguilles d'une montre, nous avons : sopressata, olives noires, ail confit recouvert d'un pesto basilic, poivrons rouges marinés, fenouil recouvert de tapenade, oignons confits dans du vinaigre balsamique, aubergines et pignons, et enfin les asperges. Au centre, une mousse de foie, du chèvre frais aux herbes et un morceaux de parmigiano reggiano.

Le paradis sur terre je vous le garantis. J'ai mangé vraiment lentement. Je voulais faire durer le plaisir le plus longtemps possible. En écrivant ces lignes, je me demande combien de temps va s'écouler avant ma prochaine visite. A moins que je ne me mette en quête d'une aussi bonne adresse de tapas... Très très bonne idée ! En attendant de me jeter sur Inoteca pour m'assurer que leurs polpettes sont aussi bonnes que leurs bruschettas... Oh, cette excuse bidon !

Café Ino

21 Bedford Street btwn 6th Ave & Downing

New York

NY 10012