Posté le 24/01/2009 14:50:00 Par Le blog d'Anso (Voir son site)
En cliquant sur le logo,
vous pourrez lire l'interview que Chef Damien
a eu la gentillesse de me soumettre
Un grand merci, Damien, pour ta gentillesse
et ton accueil chaleureux sur 750g.com !!
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La pluie chez nous bat son plein,
elle inonde les rues,
fait déborder l'étang,
trempe les chaussettes
et fait friser la tignasse
Alors mieux vaut rester au chaud
et préparer de bons petits plats,
voire même un bel apéro haut en couleur
Rien de tel pour faire oublier les aléas de l'hiver
Tartare de saumon au gingembre et au citron vert
Source détournée : Tartares et Carpaccios M-V Garcia
Pour 4 personnes
400 g de filet de saumon
1 morceau de gingembre frais de 2 à 4 cm
4 càs d'huile d'olive
le jus de 2 citrons verts
Oeufs de truite pour la déco
Sel
Couper le saumon en petits dés et le mettre dans un bol
Ajouter le gingembre râpé, le citron vert et l'huile d'olive
Saler et bien mélanger
Disposer dans des verrines
Ajouter des oeufs de truite
Réfrigérer et servir frais
A la bonne votre !!
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La verrine a yaourt bollyfood qui a sauvé mon apéro !
Ajouté le 04/03/2007 20:03:44
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Courses chez G. Detou et 5 minutes de gloire sur 750g.com
Ajouté le 28/03/2007 11:03:00
Pour une série de tests culinaires que je vais entreprendre, j'ai besoin de quelques petites choses chez G. Detou, comme de la pâte de pistache et de praliné.Est-ce que quelqu'un veut pousser par la rue Tiquetonne et faire des[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-6188701....
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Verrine à la ParisienneAjouté le 21/12/2007 12:31:12
Une petite verrine ultra simple .... et super bonne.Un secret pour la réussir : utiliser des produits de base de bonne qualité.Il vous faut : un bon gouda, un très bon jambon blanc et une excellente crème fraîche ... et le tour est joué ;)[...]http://chezisa.over-blog.com/article-7318098....
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Mon interview sur 750gAjouté le 23/12/2007 10:16:19
Pour ceux que ça intéresse, j'ai répondu aux questions de Damien et Christophe du site 750g.com : clic Petite précision, j'habite en Essonne (l'Essôme, je ne connais pas !) Bon dimanche et bons préparatifs, le jour J approche !http://aude91.canalblog.com/archives/2007/12/...
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Pour 6 verrines :2 crottins de chèvre frais4 c à s de crème liquide2 c à s d'huile d'olive2 pommes Granny (1 seule m'a suffit)12 tranches de magret de canard fumé2 pincée de sel1 pincée de poivreEplucher et détailler la pommes en petits dés. Les[...]http://chezisa.over-blog.com/article-7374057....
